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  相关论文 “瘦肉精”大事记  

导语:在耗费多年心血刻苦研究刚刚取得成功,数不清的荣誉正在召唤,还有极其巨大的经济效益已经在招手的时刻,突然发现这一切可能顷刻化为乌有,如果是你,你会做出了怎样的选择呢? 在“瘦肉精”这一事件中,一些科研人员就面临着以上这个两难的选择,他们选择了什么呢?他们的选择又带给了社会怎样的思考呢?


“瘦肉精门”拷问科学家的良知

       沸沸扬扬的瘦肉精事件再起波澜:国内“瘦肉精”最初源头来自一位浙江大学曾任农业部饲料与动物营养重点开放实验室主任的许梓荣教授,这位教授1987年在美国弗吉尼亚大学当访问学者,回国后写了关于“瘦肉精”的论文,被列为国家科委“八五”攻关项目。

       在80年代中旬未知其危害前,“瘦肉精”(当时是盐酸克伦特罗)项目由于符合了培养瘦肉型猪的要求,作为优秀项目引入中国成为八五攻关项目本来无可厚非,但是重点在后面,1989年西班牙相继出现了中毒事件,之后法国,意大利,美国也出现了此类事件,因此相继禁止了盐酸克伦特罗的使用。作为攻关这一领域的主要科学家,理应保持对这一领域发展动态的关注,就不应该不知道欧洲,美国都禁止了盐酸克伦特罗用于。。。那么这个时候这些相关的科研人员做了什么呢?在耗费多年心血刻苦研究刚刚取得成功,数不清的荣誉正在在召唤,还有极其巨大的经济效益已经在招手的时刻,突然发现这一切可能顷刻化为乌有的时候,他们做出了怎样的选择呢? [ 全文浏览 ]

 

◆ 许梓荣教授发表的相关论文:


1995年
Clenbuterol对肥育猪作用效果的研究
肖日进; 许梓荣;
浙江农业大学学报 , Journal of Zhejiang Agricultural University

1996年
Ractopamine对不同性别大约克猪的效果

许梓荣; 荆新栋; 肖日进;
浙江农业大学学报 , Journal of Zhejiang Agricultural University

1996年
Ractopamine对肥育期大约克猪胴体组成及肉质的影响

许梓荣; 荆新栋; 肖日进;
动物营养学报 , Acta Zoonutrimenta Sinica

1997年
不同饲粮蛋白水平下Ractopamine对肥育猪生长性能及胴体组成的影响

许梓荣; 陈洪亮; 肖日进;
浙江农业大学学报 , Journal of Zhejiang Agricultural University

1997年
Ractopamine对大约克猪蛋白质和脂肪代谢的影响

许梓荣; 荆新栋; 肖日进;
中国兽医学报 , CHINESE JOURNAL OF VETERINARY SCIENCE

1998 年
Ractopamine对肥育猪脂肪代谢的影响

肖日进; 许梓荣; 荆新栋;
第三届全国饲料营养学术研讨会论文集

1998 年
Clenbuterol和Ractopamine对肥育猪肉质的影响

肖日进; 许梓荣;
第三届全国饲料营养学术研讨会论文集

更多请参见:许梓荣教授发表瘦肉精相关论文11篇

◆ 什么是“瘦肉精”?:


       瘦肉精是一类动物用药,有数种药物被称为瘦肉精,例如莱克多巴胺(Ractopamine)及克伦特罗(Clenbuterol)等。将瘦肉精添加于饲料中,可以增加动物的瘦肉量、减少饲料使用、使肉品提早上市、降低成本。但因为考虑对人体会产生副作用,各国开放使用的标准不一……

“瘦肉精”对人体有哪些危害?
       瘦肉精的化学结构稳定,在体内不会破坏分解,以原形排出体外。研究显示瘦肉精完全能耐受100℃高温,要经126℃油煎5分钟才会破坏减半。因此常规烹调对肉食品残留的瘦肉精起不到破坏作用。人食用后重者出现心慌、肌肉震颤、头疼、神经过敏等症状;轻者感觉不明显,但长期食用可致“慢性中毒”,引致染色体畸变,诱发恶性肿瘤……

“瘦肉精”简介
瘦肉精常识

◆ “瘦肉精”事件:


       3.15国际消费者权益日是各家企业都提心吊胆的一天,尤其是食品企业。此次被央视3.15特别节目曝光的食品企业竟然是全国市场销量都很好的双汇公司…

双汇被曝使用瘦肉精猪肉 企业首度回应
瘦肉精案风波再起 辨别瘦肉精别迷信“攻略”
双汇集团就“瘦肉精”事件致歉
广州瘦肉精事件调查:伪造假检疫证蒙混过关
雨润:问题午餐肉原料未做瘦肉精检测
网易丁磊欲教双汇养猪 开心农场有望上演真实版
双汇“偶然性翻船”更令人不安

 
“瘦肉精”大事记:

1988年 欧盟
严禁在饲料中添加盐酸克伦特罗

1990年 法国
22人因牛肝中残留的盐酸克伦特罗而中毒

1990年 西班牙
在几个自治区共有135人因牛肝中残留的盐酸克伦特罗而中毒

1991年 美国
FDA禁止在饲料中添加盐酸克伦特罗

1992年 西班牙
232人因盐酸克伦特罗而中毒

1996年 意大利
Caserta市发生62例因食用含瘦肉精残留的牛肉引起的中毒事件

1997年 香港
17名居民因食用含“瘦肉精”猪内脏中毒

1998年 国家出入境检验检疫局
发出《关于加强供港活猪检疫工作的通知》,规定对所有供港生猪进行严格的β-兴奋剂尿样检测制度

2000年 农业部
向各省、自治区、直辖市(农牧、农业)厅(局)、饲料工业办公室、卫生厅(局)、药品监督管理部门下发了《关于查处非法生产、销售和使用盐酸克伦特罗等药品的紧急通知》

2001年6月 农业部、国家经济贸易委员会、国家工商行政管理总局、国家质量监督检验检疫总局、国家药品监督管理局
发了《关于严厉打击非法生产经营和使用盐酸克伦特罗等药品违法行为的通知》

2001年8月 浙江省
桐庐县发生1起因食用含有瘦肉精的猪肉和猪内脏集体中毒事件,中毒180余人

2001年11月 广东省
河源市有690多名市民因食用瘦肉精猪肉同时中毒

2002年2月 农业部、卫生部、国家药品监督管理局
联合发布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》(农业部公告第176号),明确将盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、莱克多巴胺、盐酸多巴胺、西马特罗、硫酸特布他林等7种肾上腺素受体激动剂列入目录。

2006年 上海市
中毒事件涉及9个区,有超过300人次的中毒人员到医院或医务室就诊

2009年 广东省
广州市卫生局发现天河、增城两区共有11起因吃猪内脏引起腹痛、腹泻的报告,涉及46人

2010年 广东省
13人因食用含瘦肉精的蛇肉而中毒

此外,我国还有不少运动员与瘦肉精扯上关系。

2005年,上海游泳队15岁小将周洁在飞行药检中查出摄入“瘦肉精”。

2008年5月,中国游泳名将欧阳鲲鹏也被查出了摄入克仑特罗,从而无缘北京奥运会。

2009年全运会前,400米栏选手欧勇健因“瘦肉精”遭受处罚。

2010年5月,柔道奥运冠军佟文也在柔道世锦赛中涉嫌使用“瘦肉精”。

2010年9月,中国香港羽毛球名将周蜜同样因“瘦肉精”被禁赛两年。



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