Cell子刊：牛奶减肥？
       来自瑞士洛桑联邦理工学院等处的研究人员发表了题为“The NAD+ Precursor Nicotinamide Riboside Enhances Oxidative Metabolism and Protects against High-Fat Diet-Induced Obesity”的文章，发现牛奶中的一种天然成分能够对抗肥胖，他们将这种成分比喻成一种新型的维生素。相关成果公布在Cell Metabolism杂志上。
       文章的通讯作者是洛桑联邦理工学院Johan Auwerx教授，他表示，“这就一直存在于我们每天最开始喝的东西中。”......[详细阅读]

牛奶中乳铁蛋白对丙型肝炎有疗效
日本国立癌症研究所病毒部的加藤宣之在研究人的肝脏细胞时发现，在有乳铁蛋白存在的环境中，细胞不容易感染丙型肝炎病毒。他认为，这是由于乳铁蛋白能够抑制病毒的表面活性，从而阻碍了它的繁殖……[详细阅读]

补充牛奶和大豆蛋白有助降血压 
牛奶衍生物能阻止艾滋病传播
温家宝赴河北调研 称我国应出高品质牛奶

蒙牛纯牛奶检出强致癌物——黄曲霉毒素
检测报告显示，蒙牛乳业此批次超标产品由国家加工食品质量监督福州检验中心检出。被检测出黄曲霉毒素M1实测值为1.2μg/kg，国家规定的最高值为0.5μg/kg，蒙牛该批次产品超标140%。蒙牛该批次超标的产品为该集团眉山公司2011年10月18日生产的250ML/盒包装的纯牛奶产品…… [详细阅读]

雀巢高钙牛奶被检出病菌超标
五粮液，牛奶，饮料等纷纷出现问题 中国食品质量问题集中爆发
研究称睡前喝牛奶导致小儿肥胖症增加30%
牛奶安全受质疑 养牛使用抗生素有"毒"吗？

怎样正确选择牛奶
面对市场上琳琅满目、花样翻新的牛奶，你会不会有种“乱花渐欲迷人眼”的感觉？其实，虽然生产商将牛奶包装得五花八门，但从消毒方法来分，我们日常饮用的牛奶不外乎超高温消毒、巴氏消毒和生鲜牛奶3种…… [详细阅读]

食用牛奶应注意三个"细节"
辣椒越辣越营养　牛奶比水更解辣
喝牛奶禁忌：煮沸时加糖可生成有毒物质