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固态发酵酶制剂的研究进展

高强,高海飞

天津科技大学生物工程学院,工业发酵微生物教育部重点实验室,省部共建食品营养与安全国家重点实验室,天

 
Key Words: 气相双动态固态发酵;酶制剂;工业;发展趋势
 

Abstract

近年来,随着国内外酶制剂市场的快速发展,主流的酶制剂液态发酵方式所存在的弊端日益凸显,越来越多的人尝试采用固态酶制剂发酵方式代替主流的液态发酵,但是由于固态发酵自身的缺陷,并没有得到广泛应用。而随着气相双动态固态发酵(gas double dynamic solid state fermentation,GDSSF)技术的提出,因其新颖的设计理念和独特的发酵方式,发酵规模大、自动化程度高等特点,引起了国内外学者的广泛关注。就当下酶制剂发酵现状及研究进展做出论述,并对未来酶制剂发展趋势做出预测。


 

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期刊简介
 
主管:中国石油和化学工业联合会
主办:
化学工业出版社 中国生物工程学会 国投生物科技投资有限公司
国内刊号:cn11-5606/q
国际刊号:issn1674-0319
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