红酒所含有的抗氧化剂可以抗癌

　　    北卡罗来纳州的研究人员近日宣称，其发现了葡萄及红酒中所含有的抗氧化剂，具有抗癌作用的原因，该物质名为白藜芦醇。     据悉，几年前，研究人员就已经发现白藜芦醇，具有防止细胞转变为癌细胞，以及阻止恶性细胞蔓延的功用；同时他们还发现，其实在许多食品中，都含有这种天然的抗氧化成分，比如说草莓、花生以及所有类型的酒，但是只有红酒中的含量才比较高。     近来，研究人员经过长期实验，终于揭示了白藜芦醇具有治癌效果的根本原因。研人员介绍说，用于保护葡萄免受真菌侵害的白藜芦醇，具有排除癌细胞表面的蛋白质NF-kappaB的作用，而这层蛋白质正是帮助癌细胞在癌症治疗过程中，避免受到伤害的物质。因为在NF-kappaB的保护下，癌细胞甚至能逃避化疗的强大杀伤力。人们了解了白藜芦醇具有神奇效果的原因后，将来就可以直接利用其特性制成有效的抗癌药物。