新技术能大大缩短检测沙门杆菌层时间

【字体: 时间:2001年11月06日 来源:

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    Lawrence Livermore国家实验室研究人员开发出的快速检测技术能够在2个小时内检出沙门菌,而不是传统的2个星期,Peter Agron 和Gary Andersen在2001年11月1日的Applied & Environmental Microbiology  杂志上对这个 DNA检测技术的开发作了报道,合作作者还有国家实验室的Jessica Wollard,戴维斯加州动物健康和食物安全实验室的Richard Walker, Sherilyn Sawyer 和Dawn Hayes,以及San Bernardino加州动物健康和食物安全实验室的Hailu Kinde。

    吃生禽蛋而食物中毒的危险性相对较高,这项技术的使用将大大降低由此带来的食物中毒的危险。

    在Agron和Andersen一年的努力中,他们在肠炎沙门菌株中确定了几个独特的DNA条带,然后将这些DNA条带和其他沙门菌株的基因组相比较,确定这些条带是否为肠炎沙门菌所特有。

    肠炎沙门菌是最常见的病原菌,存在于1/10000的禽蛋中,如果这些禽蛋没有熟透,或者没有冷冻,饮食后就会引起食物中毒。

    Andersen说要将这些病原菌从所有无害的沙门菌中辨别出来并非易事,携带病原菌的小鸡和蛋都不会有任何不正常的表现。UC Davis和加州动物健康和食物安全实验室的临床微生物教授Richard Walker利用这个技术进行实验室DNA诊断已经有6个月的时间了。在将这个新技术和传统的微生物检测方法的平衡比较中,他已经确认了这个新的DNA检测技术。他说,到目前为止,,实验室的DNA标记都非常好,他们很有潜力,DNA引物特异性很强,缩短了检测时间,他们在筛排阴性样本中非常有用,如果验证过程进展顺利的话,该实验室将采用这个Livermore DNA检测系统用于将来的沙门菌检测。Walker说FDA和加州食品农业部将对这个技术进行评价,批准其取代传统的检测实验。

    传统的方法进行沙门菌和其他病原菌的检测需要花费4天到2个星期不等的时间。首先将样本在培养基中孵化过夜,然后在琼脂平板上生长一个晚上,挑出可疑克隆进行几天或更长时间的精细检测。目前加州动物健康和食物安全实验室进行检测的时间为2天,将来可以缩短到2个小时。

    Agron和Andersen还设计了引物,即可用于聚合酶链反应(PCR)的肠炎沙门菌独特DNA片段的拷贝。一旦将样本放到PCR装置中,引物就能够寻找出独特的DNA序列。如果存在这样的序列的话,引物就会附到DAN上,复制出数十亿个DNA片段,检测出阳性结果,如果不存在这些片段的话,它们就无从黏附和复制,结果就是阴性的。

    Andersen说,利用这个肠炎沙门菌的DNA标记,可以急剧地降低这些细菌感染的水平,还能够追踪细菌的感染源,不管它是在饲料中,水中,肥料中,还是在加工过程中。他说,这个技术将会被广泛的应用,总有一天所有的家禽饲养所都要接受肠炎沙门菌的检查。

    加州禽蛋委员会提供了50000美元,资助实验室的研究和肠炎沙门菌DNA标记的开发。

    5月,Andersen和研究小组利用瘟疫DNA标记技术在北亚桑那州确认,4小时内将会出现自然的瘟疫爆发。这项工作是和北亚利桑那州大学合作进行的。正常情况下,瘟疫检测实验需要7-10天的时间。(基因潮 )

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