现今可能是一个右撇子为主的社会，但是普渡大学 (Purdue University) 的 R. Graham Cooks教授和其研究团队的研究显示，构成生命的第一块砖却可能是左旋的，并提出解释，为何在分子层次方面，20个胺基酸都呈现左旋旋光性 (left-handed chirality) 的特性。 正如 26 个英文字母一样，生物体内中上千种的蛋白质皆由 20 个胺基酸所组成。他们认为，其中名为丝安酸 (serine) 的胺基酸，可能在远古时期时立下了标准，使得其它分子，甚至包括醣类等，都需依照这准则进行。左旋的丝胺酸彼此能形成强的键结，再与其它左旋性的胺基酸结合。在演化早期，可能因此使具左旋光特性的分子具有优势，并构成生命的本质。 多数的胺基酸不管旋旋光性为何都能形成较弱的键结。但是丝胺酸则会以八元体 (octamers) 方式，形成很强的键结，且只含单一旋旋光性。八元体能再与其它左旋性的胺基酸相结合，这可能使得生命演化朝向左旋旋光性的道路前进。 Cooks 承认这项理论尚未能完全证实，他也将继续研究以确定为何左旋性的丝胺酸会占有优势。他认为这项理论简洁并清楚说明了在生命起源时旋旋光性转换的过程。

来源：科技之光