生物通报道：番茄红素是一种存在于番茄中的常见的抗氧化物质，通常被认为能够降低前列腺癌风险。美国西北大学的一项新研究对含有高浓度的番茄红素的天然番茄油对癌前前列腺变化（HGPIN, high-grade prostatic intraepithelial neoplasia）的有益影响进行了调查。研究由Peter Gann博士领导。

先前的一些研究表明番茄红素具有抗肿瘤活性，并且已经成为多项癌症研究中的主角。这意味着在日常饮食中摄入较多番茄红素的人患癌症的几率会比较低。有研究表明摄入较多番茄产品的男性患前列腺癌的风险降低了20％以上。其它一些研究显示烹调番茄并连同油一起使用能够增加番茄红素的抗肿瘤效果。

西北大学的这项新研究将会利用以色列种植的天然的番茄提取物（番茄油）进行研究。这项研究的结果将对弄清番茄红素在前列腺中的作用机制有一定意义。