生物通报道：最近，Ajinomoto公司宣布了生产肽的一种革命性酶学方法。这种方法所生产的肽具有非常重要的生理功能。研究人员期望利用这种新的制造方法能够显著扩大未来人们对肽的需求量。

肽被广泛用于药物制造，据估计，肽药物的总市场规模大约为100亿美元。目前，肽的制造方法有很多种。那些传统的合成方法包含许多复杂的针对氨基酸中一些基团的保护和去保护步骤，而且制造出的产物杂质含量高并有外消旋混合物存在。目前，标准的纯化步骤所需费用很高，而且传统的肽合成方法已经无法满足日益增加的肽需求。

Ajinomoto公司的AminoScience实验室已经发现了一种新的、用于丙氨酰谷氨酸工业生产的酶学方法。在这种方法中，氨基酸被酯化并且用酶学方法将这个酯基与另外的氨基酸连接在一起。这种制造方法不仅能制造出二肽，而且还能产生寡肽（但是这些肽中也夹杂着非活性的氨基酸），因此这种方法具有很大的优势。