美国科学家研究出美味安全的人造肉 -人造肉 -生物通

美国科学家研究出美味安全的人造肉

【字体：大中小】　　www.ebiotrade.com　　时间：2005年08月17日　　　　来源：竞报
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摘要：

午餐桌上放着的诱人肉制品不是来自农场的家禽，而是研究人员在实验室的玻璃器皿中“养殖”出来的。这不是天方夜谭，而是美国马里兰大学的研究人员获得的最新研究成果。

据美联社报道，这种人造肉外观看起来为粉红色凝胶物。之前肌肉细胞技术一直被用于医学上，研究人员受到启发，把这种技术应用到食用肌肉细胞的培育上，研制人造肉。从牛、猪和鱼身上获取细胞，研究人员制造出牛肉火腿肠、鱼肉火腿肠、鸡肉火腿肠等精加工肉类食品。但是，到目前为止研究人员还不能够制造牛排和鸡胸肉。

“这种人造肉很好地解决了通过家禽传播疾病和环境污染等问题，并且对人体健康来说也非常有益。”研究人员表示。

据研究人员称，过不了几年，该人造肉就将广泛地出现在超市货架上。

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