生物通报道：最近，日本Tohoku 大学的 James Seiber 博士等人研究发现，米糠能显著降低老鼠的高血压。

目前高血压患者常使用血管紧张素转换酶(angiotensin-1 converting enzyme, ACE)抑制剂来使动脉舒张，从而降低中风、心脏病和肾脏病风险。但是，这类药物会导致慢性咳嗽、过敏反应、晕眩和肾脏疾病等副作用。

在新的研究中，研究人员发现当将米糠加入易患高血压、中风的老鼠食物中，它能通过抑制 ACE 的这个机制使血压降低20%。虽然目前不能肯定仅多吃糙米是否能降低心脏病风险，但是先前的研究已表明米糠的部分成分能降低LDL胆固醇。新的研究通过结合追踪血糖、脂肪组成、肾脏功能和自由基等因子的分析，证明了米糠对抗高血压的潜在功效。 当8-OHdG含量高时会导致由自由基引发的生物伤害与基因损伤。研究人员发现米糠含有多种抗氧化维生素 E，能显著降低老鼠的8-OhdG水平。

已经知道氧化压力在心脏疾病发展中占有重要角色。接下来，研究人员将会尝试确定出米糠内能抑制 ACE 与降低胆固醇的确定物质。（生物通记者杨遥）