法国国家健康与医学研究所3月27日宣布，该研究所日前发现了人体内维生素C的输送机制，该机制能够帮助人体有效地摄取食物中的维生素C，维持身体健康。

 

据该研究所介绍，维生素C是人体内众多生理过程的重要参与者。如果人体缺乏维生素C，就会患上败血症等疾病。在自然界，绝大多数的哺乳动物都能在体内自行合成维生素C，但奇怪的是，包括人类在内的一部分灵长类高级动物却不具备这种能力。有专家推测，这种能力的缺失源自于4000万年前的基因突变。

 

法国国家健康与医学研究所的纳奥米·泰勒和她的科研小组通过研究发现，在人体内，维生素C氧化物的“运输”是由一种名为Glut1的蛋白质来完成的，Glut1又称葡萄糖转运蛋白，是细胞运输葡萄糖的重要载体。

 

泰勒发现，Glut1蛋白只出现在不具备维生素C合成能力生物的血细胞里。有趣的是，一身二职的Glut1蛋白在运输过程中，会对维生素C给予“优先”的待遇，然后才去运送葡萄糖。正是这种蛋白质的存在，维生素C的氧化物才能迅速被血细胞吸收，然后转化为新的形式，方便人体吸收。

 

研究人员认为，在约4000万年前的基因突变之后，人体内才逐渐形成了这套补偿机制，以保证维生素C的足量摄入。目前该研究成果已经发表在最新一期的《细胞》（Cell）杂志上。