专家首次计划将人造肉推向市场 -试管肉|人造肉-生物通

专家首次计划将人造肉推向市场

【字体：大中小】　　www.ebiotrade.com　　时间：2008年4月18日10:29　　　　来源：新华网
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

摘要： 首届国际试管肉研讨会近日在挪威举行。会上发表的一项报告指出，在设定一系列技术标准后，人工制造的肉有可能在不久的将来摆上超级市场的货架，和传统的肉类争夺消费者。西班牙《数码报》4月13日刊发文章说，2003年，当几位科学家首次提出，大量生产人造肉以供人类食用时，似乎还是科幻故事。而目前，专家首次计划将其推向市场。

首届国际试管肉研讨会近日在挪威举行。会上发表的一项报告指出，在设定一系列技术标准后，人工制造的肉有可能在不久的将来摆上超

级市场的货架，和传统的肉类争夺消费者。西班牙《数码报》4月13日刊发文章说，2003年，当几位科学家首次提出，大量生产人造肉以供人类食用时，似乎还是科幻故事。而目前，专家首次计划将其推向市场。

专家们认为，这种“培植”的肉可能解决人类在未来遇到的更为重大的挑战，例如，人口的增长，以及畜牧业的扩张给环境带来的影响。

联合国对这种技术的发展很感兴趣，因为据其估计，世界人口将在未来的40年内由目前的62亿增加到90亿，届时生活资料将不能满足所有人的需求。

报告预计，人造肉的成本大约为每吨3500欧元，而每吨未得到政府补贴的鸡肉价格为1800欧元。这个价格可以使人造肉争取到一部分市场。

为此，未来肉类加工业必须战胜诸多挑战，例如改善技术，以及针对消费者的观念采取措施。消费者可能对购买这种肉持保留态度。

在新型肉类制造厂里，肌肉组织被培养在一种名为“生物反应皿”的器皿中。肉可能要在这种容积很大的器皿中生长大约几个星期的时间。

人造肉的培养过程从第一个单细胞开始。接下来这个细胞会分裂为成千上万个新细胞，直至产生足量的肌肉组织。人们可以毫无危险地食用这种肉。

挪威研讨会上的科学家们认为，大部分人还没有在心理上作好食用这种试管肉的准备。实际上，据他们估计，在这种新兴产业的成本中将有相当一部分被用于宣传活动，以便使人们认识到这种肉的益处：没有疾病，其生产过程造成的污染很小，而且不会给动物带来痛苦。

人们感觉这种肉不是“天然”的。有些专家，例如美国工程师保罗·科斯尼科认为这种试管肉并不像酸奶那样天然。他说，制造这种肉“就像将10万只鸡放入罐子，并向其中注射大量抗生素”。

目前已研制出的人造肉和传统肉类的外观尚相去甚远。一块传统的肉是由肌肉、脂肪和结缔组织构成的，其复杂的结构不能在一个培养皿里被复制。

值得一提的是，参加研讨会的专家们尚未亲自尝试他们在实验室中研发的成果。(http://www.ebiotrade.com/)
版权所有，未经书面许可，不得转载

加载中……

相关文章：
·美国科学家研究出美味安全的人造肉 (8-17)

今日要闻：
·Nature:诺奖得主沃森基因组分析结果... (4-18)
·中科院昆明植物所天然产物研究取得进... (4-18)
·中药和癌症研究的两项新成果 (4-18)
·基因组研究揭示II型糖尿病起源 (4-18)
·Nature：缺血线虫提供贫血重要线索 (4-18)
·人和动物的攻击行为与A型单胺氧化酶... (4-18)
·美研究称长子长女最容易受到父母管教 (4-18)
·高校“官满为患”出路何在 (4-18)
·媒体评论：学术研究也要优胜劣汰吗 (4-18)
·基因身份确认卡生不逢时 (4-18)
·澳洲兰花模仿雌性色诱雄蜂交配以传授... (4-18)
·《PNAS》化石表明大象祖先可以水陆两... (4-18)
·研究发现“没有左脑”的实验鼠 (4-18)
·补充摄入维生素于健康无益 (4-18)
·美国科学家要让3万年前尼安德特人“... (4-18)
·基础研究投入：有多少空间可以预期 (4-18)
·研究指出日常生活中易被误读的六大健... (4-18)
·管理体制尚未理顺我国医学教育质量... (4-18)
·王宇《柳叶刀》文章：H5N1病毒可能人... (4-17)
·陈大华发表干细胞最新研究成果 (4-17)
·干细胞研究获两项最新突破 (4-17)
·PLoS：“基因表达－环境”作用新发现 (4-17)
·60权威科研机构启动“基因组疾病”研... (4-17)
·“中医药国际贡献奖”在京颁奖 (4-17)
·基因突变引发致命白血病 (4-17)
·不到1毫米微芯片为线虫做手术 (4-17)
·辉瑞官司败诉美法官支持论文评审保... (4-17)

新闻搜索：

关键字：试管肉|人造肉|

加载中……

高级人才招聘专区