DNA决定论:别人的减肥食谱对你不一定有用

【字体: 时间:2017年12月04日 来源:生物通

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  吃的健不健康,有时候跟“你吃的是什么”没关系,反而跟“你是谁的儿子/女儿”有很大关系。

  

生物通报道:德州T&M大学的科学家在《遗传学》杂志发表文章:遗传性状决定我们对特定饮食的反应,适合别人的减肥食谱,对你来说可能是无效的。

“所谓的很多‘膳食金字塔’往往都只是建立在理论情况下,”德克萨斯A&M大学医学院和兽医学及生科学院的David Threadgill博士说。“在肥胖症流行的当下,这些指南似乎没啥效果。”

研究人员采用四种不同动物模型(各组内小鼠几乎不存在遗传差异),观察了五种饮食在6个月内对动物健康的影响:
1. 美式饮食——高脂肪和精制碳水化合物,尤其是玉米

2. 地中海饮食——富含小麦和红葡萄酒提取物

3. 日式饮食——富含大米和绿茶提取物和生酮(ketogenic)

4. 阿特金斯减肥法——高脂肪和蛋白质,少碳水化合物

5. 所谓的标准比例的建议食谱

研究人员发现,第四组动物对其他饮食都适应的很好,但是唯独对“日式饮食”表现出极差的耐受性。“这种遗传表型动物的肝脏出现损伤,且脂肪水平升高,”Threadgill实验室刚毕业的博士生、文章一作William Barrington说。

与此类似,两种遗传表型能够适应阿特金斯减肥法,但是另外两种则显得非常不耐受。一种变得更加肥胖了,而且脂肪肝和胆固醇水平显著增加。另一种虽然体型仍然消瘦,但是活动水平下降,体脂增多。“这相当于某些人体重虽然轻,但实际上体内很大比例都是脂肪,”Barrington说。

“人类对不同饮食肯定也具有相似的反应,”Barrington说。“我们想以一种可控的方式了解遗传学对此的影响程度。”

于是,他们测绘了一些身体体征,特别是与肥胖相关的代谢综合征症状(包括高血压、胆固醇、脂肪肝和血糖水平等),以及一些行为上的差异,例如吃了多少和活动量多少等,为了更接近人类饮食指导,还评估了被认为与疾病有关的食谱中的纤维素和生物活性物质。

除了种间差异,个体间差异也不容忽视。同样摄入美式饮食,同一品系的一对动物变得非常肥胖并且显示出代谢综合征迹象,但是品系内其他动物则几乎不受负面影响。地中海饮食的影响也是五花八门。

结果表明,能让一个人瘦的健康食谱对另一个人来说可能会起到完全相反的效果。

“我们本来的目标是评价最佳饮食方式,”Barrington说。“结果却看到个体遗传造成的巨大差异,因此,可以说并没有一种饮食适用于所有人。”

“我们想开发一种遗传测试,根据人们自己的基因构成为其推荐最好的饮食结构,”Barrington说。“它们可能取决于你祖先生长的地理位置,也可能是仍有待我们去发现的其他因素。”

原文检索:Improving Metabolic Health Through Precision Dietetics in Mice

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(生物通:欧阳沐)

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