每逢佳节胖三斤，究竟对身体有何影响？

　　

春节马上就要到了，如何打破“每逢佳节胖三斤”的魔咒，还真是个问题。不过短期体重增加对身体到底有何影响？斯坦福大学的研究人员近日开展了一项全面的研究，突出了它对微生物组、心脏功能、免疫力和基因表达的多方面影响。这些成果发表在《Cell Systems》上。

通过多组学分析（包括基因组学、转录组学、蛋白质组学、代谢组学和微生物组学），研究人员发现小小的体重增加也能促进大大的生化改变。随着细菌群体发生变化，与心脏病相关的分子通路激活，而免疫应答和炎症也突然加剧。不过，当参与者的体重减轻时，大多数身体功能又恢复到原来的状态。

通讯作者之一、斯坦福大学的Michael Snyder表示：“许多人在圣诞节假期也许就有这种体重增加。因此，我们的研究是息息相关的，显示了人们在增肥和减肥期间发生的各种细节，以及胰岛素敏感和胰岛素抵抗人群有何差异。”

这项研究总共有23名参与者，他们的BMI在轻度超重和肥胖之间：有13人是胰岛素抵抗的，而10人是胰岛素敏感的。在鉴定出两种人群的基线差异后，研究人员发现：只有胰岛素抵抗人群的血液中存在炎性标志物。由于炎症是糖尿病患者的普遍问题，研究人员认为这种早期分析可以提早发现风险。

接下来，研究人员向两个组提供了高热量的饮食。30天后，参与者的体重平均增加了6.5磅。这种体重增加改变了参与者的组学图谱，刺激了他们的炎性标志物。在胰岛素敏感的参与者中，防止胰岛素抵抗的肠道细菌Akkermansia muciniphila激增。对于Snyder来说，最引人注目的变化就是基因表达改变，导致扩张型心脏病的风险增加。

“幸运的是，所有这些生化改变都是可逆的，这是个好消息，”Snyder补充说。只要参与者减掉了多余的体重，微生物和基因表达又回到基线。不过，一些蛋白和分子的变化会持续到减肥后，包括与叶酸代谢相关的生物分子以及支链氨基酸的降解。

Francis Crick研究所的分子生物学家Markus Raiser评论道：“多组学层次的研究提供了疾病进展的完整图像。这让我们能够调整诊断方式，尽早发现问题，并以个性化的方式定制疗法。”他本人没有参与这项研究。

不过，目前这些方法太过复杂，只适用于科研。Raiser 指出：“多组学实验需要变得更简单、更可靠，才能应用于医疗保健。我相信这是可以实现的，Snyder的研究在这方面起了促进作用。”（生物通 薄荷）

原文检索

Piening BD, et al. Integrative Personal Omics Profiles During Periods of Weight Gain and Loss. Cell Systems. 2018;6(2):1-14.