Science子刊出乎意料的发现：生酮饮食有助于缓解流感

低碳水化合物，高脂肪的饮食增加了肺中γ-δT细胞水平，从而改善了对病毒的粘液屏障。

　　

生酮饮食（Ketogenic diet）是指高脂肪，低碳水化合物的饮食方式，这种饮食近年来备受关注，有不少粉丝，但流感病毒肯定不是其中一员。

耶鲁大学的一组研究人员最新研究发现喂食生酮饮食的小鼠比喂食高碳水化合物食物的小鼠更能抵抗流感病毒。

这一研究发现公布在11月15日的Science Immunology杂志上。

生酮饮食主要食用包括肉类，鱼类，家禽和非淀粉类蔬菜在内的各种食物，这种饮食方式能激活肺部的一种T细胞亚群，虽然之前科学家们并没有发现这种细胞与免疫细胞对抗流感病毒的反应有关，但最新研究表明这种T细胞确实能增加气道细胞产生的粘液，从而可以更有效的捕获病毒。

文章通讯作者之一，霍华德休斯医学研究所Akiko Iwasaki说：“这是一项完全出乎意料的发现。”

最初，实验室研究人员发现炎症小体的免疫系统激活剂可在其宿主中引起有害的免疫系统反应。进一步研究表明，生酮饮食可以阻止炎症小体的形成。

为此，研究人员想知道这种饮食方式是否会影响免疫系统对诸如流感病毒等病原体的反应。

结果表明，喂食生酮饮食并感染流感病毒的小鼠，比高碳水化合物正常饮食的小鼠具有更高的存活率。尤其重要的是，生酮饮食会触发γ-δT细胞的释放，γ-T细胞是在肺细胞内层产生粘液的免疫系统细胞，而高碳水化合物饮食却没有。

研究也证实，当小鼠在没有编码γ-δT细胞的基因的情况下喂食生酮饮食，并没有任何作用。

Iwasaki说：“这项研究指出了人体从我们所吃的食物中燃烧脂肪，产生酮体的方式，可以为抵抗流感感染激活免疫系统。”

加州州立大学免疫学家Julie Jameson（未参与该项研究）点评道，“肥胖和糖尿病患者每年在流感季节会出现更多的感染情况，而且流感感染的严重性增加，”生酮饮食可以帮助这些患者减轻体重，并改善胆固醇水平和血压，而且这项研究还增加了它“可能比以前报道的健康益处更多”的可能性。

作者表示，长期生酮饮食的后果还不清楚。 “这项研究检查了一个为期一周的短时间节点。之后还需要进一步分析γ-δT细胞是否会继续在肺中积累，以及这是否有益是”。

而且，最好暂时不要在流感季节改用生酮饮食。Iwasaki提醒说：“我们不会将小鼠的发现外推给人，但这项研究为研究生酮饮食中的人是否具有更多的γ-δT细胞，以及是否能更好地预防流感而提供了理论依据。”

（生物通：万纹）

原文检索：

E.L. Goldberg et al, “Ketogenic diet activates protective γδ T cell responses against influenza virus infection,” Science Immunology, doi:10:1126/sciimmunol.aav2026, 2019.