低脂牛奶还是全脂牛奶更适合儿童？科学家认为这没什么区别

一项新的研究发现，全脂奶制品和低脂奶制品对儿童同样有益。

　　

这项发表在《美国临床营养学杂志》(American Journal of Clinical Nutrition)上的研究表明，目前建议两岁以上儿童食用低脂乳制品的公共健康建议可能需要修改。

作为银河系研究的一部分，ECU的副教授Therese O'Sullivan领导了一项关于儿童全脂乳制品消费的调查。

在三个月的时间里，49名4到6岁的健康儿童被随机分配给全脂或低脂乳制品，以代替他们正常的乳制品摄入量。

为了确保购买价格不是一个因素，研究人员每两周就会以普通包装送货上门，对参与者不收取任何费用。

两组孩子都不知道自己摄入的是全脂还是低脂乳制品，而每两周会对任何剩余的乳制品进行称重，以评估孩子的总体摄入量。

没有健康的变化

研究人员首次全面测量了儿童的肥胖、身体成分、血压和血液生物标志物，以监测他们食用乳制品的影响。

无论他们摄入的是全脂还是低脂奶制品，两组儿童摄入的热量都差不多。

虽然食用低脂乳制品的儿童从乳制品中摄入的热量和脂肪较少，但他们自然会转向其他食物和饮料来弥补这一差异。

奥沙利文教授说，研究结果表明，两组人在肥胖和心血管健康方面没有显著差异。

她说:“以前人们认为，低脂肪乳制品对儿童有益，因为它们的饱和脂肪水平较低，能量密度较低，从而有助于避免肥胖和相关心脏代谢疾病的风险。”

“我们的研究结果表明，健康的儿童可以安全地食用全脂乳制品，不会增加肥胖或对心脏代谢产生不利影响。

“考虑到我们的研究结果和之前的研究，未来对膳食指南的修订应该考虑建议两岁及以上的儿童食用全脂或低脂乳制品。”

该研究的营养学家和博士候选人Analise Nicholl说，这将使父母的生活更轻松。

“这种以证据为基础的方法将有助于简化父母对乳制品的选择，并允许孩子根据自己的个人喜好消费乳制品。”

Journal Reference:

1. Analise Nicholl, Kane E Deering, Kate Evelegh, Philippa Lyons-Wall, David Lawrence, Trevor A Mori, Mario Kratz, Therese A O'Sullivan. Whole-fat dairy products do not adversely affect adiposity or cardiometabolic risk factors in children in the Milky Way Study: a double-blind randomized controlled pilot study. American Journal of Clinical Nutrition, 2021 DOI: 10.1093/ajcn/nqab288