人工培育珍贵的食用菌——松茸

松茸是世界上最有价值的食用菌之一，根据质量的不同，1只蘑菇的价格从15美元到70美元不等。然而，没有办法培育松茸，而且随着气候变化，有利于松茸生长的森林越来越少，自然形成的栖息地正在减少。

　　

松茸是世界上最有价值的食用菌之一，根据质量的不同，每只蘑菇的价格从15美元到70美元不等。在日本，松茸因其清香而备受推崇，常与米饭或汤一起煮，被视为秋日美食。然而，没有办法培育松茸，而且随着气候变化，有利于松茸生长的森林越来越少，自然形成的栖息地正在减少。

通讯作者Akiyoshi Yamada教授来自信州大学的农学系，生物科学和生物技术系，山地科学研究所，他和其他9位研究人员开始提供具体的证据，证明松茸孢子能够发芽，到达宿主的根部，并共生繁殖后代，从而开始新的共生关系。

当松茸孢子萌发时，其亲本所在土壤中的菌丝诱导萌发，并在寄主根系上形成一个遗传多样性的群体。因此，我们假设下一代可以在保持多样性的同时被创造出来。

本实验将松茸与日本红松置于容器中培养，将从户外采集的松茸子实体中获得的孢子接种发芽，成功在日本红松根部建立新的菌丝。

研究人员通过人工控制自然界中松茸的代际变化，成功地使松茸孢子萌发。他们希望在森林里建立一种人工栽培松茸的技术。

由于本研究在实验系统中引入了新鲜的松茸孢子，除非附近有松茸供应，否则本研究很难开展。换句话说，可以说，这项研究发现很好地利用了信州大学农学院的地理位置，让世界上最有价值的野生食用菌——松茸的孢子萌发。

普通人能不能吃上松茸，就看科学家们的进一步研究了。

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