阿尔茨海默氏症:地中海饮食有助于预防记忆丧失和痴呆症

【字体: 时间:2021年05月07日 来源:Neurology

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  阿尔茨海默病是由大脑中的蛋白质沉积和大脑物质的快速流失引起的。但富含鱼类、蔬菜和橄榄油的地中海饮食可能保护大脑免受这些疾病的触发。日本国土资源部的专家在最近的一项研究中报告了这一点。他们的研究结果发表在2021年5月5日的《神经学?这是美国神经学学会的医学杂志。

  

在老年痴呆症中,大脑中的神经元会死亡。神经元死亡的主要原因是患者大脑中某些蛋白质的沉积:所谓的-淀粉样蛋白(在神经元之间形成斑块)和tau蛋白(在神经元内部粘在一起)。这些沉积物的成因尚不清楚。此外,可观察到患者出现快速进行性萎缩,即脑容量萎缩。阿尔茨海默氏症的症状,如记忆丧失,迷失方向,躁动和挑战行为是其后果。

DZNE科学家迈克尔·瓦格纳教授领导的一个研究小组负责人DZNE和高级记忆诊所的心理学家波恩大学医院,现在已经在一项研究中发现,经常Mediterranean-like饮食模式相对多摄入蔬菜、豆类、水果、谷物、鱼和单不饱和脂肪酸,比如橄榄油,可以防止大脑中的蛋白质沉积和大脑萎缩。这种饮食中乳制品、红肉和饱和脂肪酸的摄入量很低。

一项全国性的研究 

共有512名平均年龄在70岁左右的受试者参与了这项研究。其中169人认知健康,343人被确定有更高的风险发展为阿尔茨海默氏病——由于主观记忆损伤,轻度认知损伤是痴呆的前兆,或与诊断为阿尔茨海默氏病的患者有一级关系。营养研究由Diet-Body-Brain竞争力集群的德国联邦教育和研究(BMBF)和发生所谓的DZNE DELCODE研究的一部分,这在全国范围内研究阿尔茨海默病的早期阶段,这一时期明显症状之前出现。

“人在后半生都有固定的饮食习惯。我们分析了研究参与者是否经常吃地中海饮食,以及这是否可能对大脑健康产生影响。参与者首先填写了一份问卷,在问卷中他们指出了过去几个月里他们吃过148种不同食物的哪些部分。那些经常吃典型地中海饮食的健康食物,如鱼、蔬菜和水果,只偶尔吃红肉等食物的人,在量表上得分很高。

广泛的测试系列 

然后科学家们研究了脑萎缩:他们用磁共振成像(MRI)扫描仪对大脑进行扫描,以确定脑容量。此外,所有受试者都接受了各种神经心理测试,其中包括对认知能力(如记忆功能)的测试。研究小组还观察了226名受试者脑脊液中淀粉样蛋白和tau蛋白的生物标志物水平(测量值)。

由迈克尔·瓦格纳领导的研究人员发现,与经常吃地中海式饮食的人相比,那些吃不健康饮食的人脑脊液中这些生物标记物的病理水平更高。在记忆测试中,没有坚持地中海饮食的参与者的表现也比经常吃鱼和蔬菜的人要差。“坚持地中海式饮食与海马体体积更大之间也存在显著的正相关。”海马体是大脑的一个区域,被认为是记忆的控制中心。在阿尔茨海默氏症中,它会早期严重萎缩,”迈克尔·瓦格纳研究小组的博士后研究员、该研究的主要作者托马索·巴拉里尼博士解释说。

计划继续进行营养学研究 

“地中海饮食有可能保护大脑不受蛋白质沉积和脑萎缩的影响,而脑萎缩会导致记忆丧失和痴呆。”我们的研究暗示了这一点,”巴拉里尼说。“但这背后的生物学机制需要在未来的研究中加以阐明。”作为下一步,巴拉里尼和瓦格纳现在计划在四到五年内重新检查同样的研究参与者,以探索他们的营养——地中海式的或不健康的——是如何随着时间的推移影响大脑老化的。

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Mediterranean Diet, Alzheimer Disease Biomarkers and Brain Atrophy in Old Age, Ballarini et al., Neurology® (May 2021), DOI: https://doi.org/10.1212/WNL.0000000000012067,


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