挑食的原因是什么？

新的研究正在更好地理解是什么影响挑食者，以及10岁以下儿童挑食的增加或减少的可能性。

　　

虽然挑食是幼儿发育过程中的常态，但如果这种现象延续到学生时代，无论是孩子还是家长，都要付出代价。

现在，南加州大学、南澳大利亚大学和昆士兰大学的一项新研究为更好地了解是什么影响了挑食者，以及什么更有可能增加或减少10岁以下儿童的挑食提供了一个更好的理解。

该研究回顾了80项健康行业的研究，发现一系列因素导致了孩子成为挑食者的可能性。

研究发现，强迫孩子吃饭、给予奖励、非常严厉的父母都会对挑食者产生负面影响。相反，更轻松的育儿方式，一家人一起吃饭，让孩子参与准备食物，都能降低挑食的可能性。

首席研究员、南加州大学博士生莱恩·奇尔曼说，这项研究希望能帮助父母和看护者更好地理解儿童的挑食行为。

Chilman说:“对于那些挑食的父母来说，吃饭时间可能会特别紧张——在家庭聚餐和挑食之间保持平衡可不是件容易的事。”

“有些家庭的孩子对任何蔬菜都不屑一顾。还有一些孩子不喜欢食物的某些质地或颜色。

“其中一些偏好与孩子的特征或个性有关，即使有也很难改变。但还有一些外部因素可以帮助减少孩子的挑食。

“一家人一起吃饭，和兄弟姐妹一起吃饭，定期吃一顿饭，这些都有助于减少对食物的挑剔。让挑剔的孩子参与到用餐中来，或者帮助选择菜单，或者帮助准备饭菜。

“然而，如果允许挑食的孩子在电视前吃饭，或者如果他们吃某些食物得到奖励，这些行为会对挑食的孩子产生负面影响。”

根据澳大利亚营养和身体活动调查，大多数儿童没有达到建议的饮食和营养指南。

UniSA研究员Ann Kennedy-Behr博士说压力会导致挑食。

肯尼迪-贝尔博士说:“如果你有一个挑食的孩子，父母或照顾者会感到非常压力——他们永远都在质疑自己的孩子是否获得了足够的营养、足够的食物，而且经常会有足够的体重增加。”

“然而，重要的是要明白，公开的焦虑或担忧实际上会导致更多的挑食。

“吃饭时避免生气，限制任何消极情绪，这对每个人都有好处。

“不管在某些情况下有多困难，积极的育儿方式对挑剔的食客来说是最好的一步。”

帮助挑剔食客的小贴士

1. 树立一个良好的榜样:一起吃饭的家庭有更好的饮食习惯

2. 安排规律的用餐时间:规律的用餐时间可以减少压力水平。

3. 让孩子参与食物准备:熟悉和控制感会有所帮助

4. 试着在同一时间用餐:孩子单独坐着会鼓励挑食

5. 关掉电视:关注食物，而不是屏幕

6. 尽量让进餐时间保持平静，没有压力:这对所有人来说都是更好的体验。

7. 取消对挑食者的奖励、贿赂或惩罚。

Journal Reference:

1. Laine Chilman, Ann Kennedy-Behr, Thuy Frakking, Libby Swanepoel, Michele Verdonck. Picky Eating in Children: A Scoping Review to Examine Its Intrinsic and Extrinsic Features and How They Relate to Identification. International Journal of Environmental Research and Public Health, 2021; 18 (17): 9067 DOI: 10.3390/ijerph18179067