黑巧克力能促进血管功能

　　

生物通报道：耶鲁大学预防研究中心(Yale Prevention Research Center)的研究人员在一个小型的临床研究中发现，黑巧克力能有效促进血管功能。但是，研究人员提醒消费者，千万不可狂热的吃巧克力棒，因为目前还需要进行更多的研究来验证这项结果。

这项研究结果在American College of Cardiology科学年会上公布。该研究深入分析了黑巧克力对健康的益处。

参与试验的有45名健康成年人，他们被分成三组：前两组每天分别给予8盎司(相当于227克)的可可粉，一组在可可粉中加糖，另一组则不加糖；第三组则给予安慰剂，总共有39人完成试验。

研究人员在受试者食用可可粉及安慰剂的前后分别以高频超音波测量动脉流量介导的舒张(FMD, flow-mediated dilation)。结果显示食用无糖及有糖可可粉的组别，其FMD明显改善：分别增加了2.4％及1.5%，而安慰剂组则下降了0.8%。

Njike博士表示，这项研究结果并不是要建议人们开始在日常饮食中加入大量的巧克力，而只是提醒大家黑巧克力或其它富含类黄酮的食品可能促进心血管健康功能。

黑巧克力还可以起到降血压的作用。2003年，曾有两组德国研究员在美国医学会杂志上发表了简短的研究报告。一组研究员比较了黑巧克力和白巧克力的效果，白巧克力是由可可油制成的，而不是可可，我们暂不争论白巧克力是否用词不当的说法，因为它根本就不含可可。实验对象每天吃一小块巧克力，坚持两个星期，在实验结束后，发现吃黑巧克力的人收缩压（高压）比吃白巧克力的人平均要低5.1 个点。另外一组德国研究者发现可可饮料可以增加氧化氮的活性，扩张血管。（生物通雪花）

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