综述：将臭氧预处理技术整合到绿色提取方法中，以从农业工业废弃物中提取生物活性化合物

《COMPREHENSIVE REVIEWS IN FOOD SCIENCE AND FOOD SAFETY》：Integrating Ozone Pretreatment in Green Extraction Techniques for Bioactive Compounds From Agro-Industrial Residues

臭氧作为非热提取技术，在农业食品废料中高效回收生物活性成分方面展现潜力。其通过细胞壁破坏、物质传递和选择性氧化提升多酚、黄酮类物质提取率，同时改变溶剂极性和反应性。结合超声、微波等技术可形成协同效应，促进可持续工业应用。但需解决稳定性、参数优化及法规问题，未来需加强工业化可行性研究。

　　

摘要

随着农业食品废弃物管理面临的挑战日益严峻，研究人员开始探索可持续的提取方法，以实现高效地回收生物活性化合物。传统的热处理和溶剂萃取方法往往会导致化合物降解、溶剂毒性增加、提取时间过长以及产量较低。相比之下，非热处理方法具有更高的效率、更低的溶剂使用量、更短的处理时间，并能更好地保护热不稳定化合物，从而使得回收过程更加环保。臭氧作为一种环保的非热处理方法，具有强大的氧化作用和细胞破坏能力，显著提升了提取效果。本文系统地探讨了臭氧在农业食品生物质增值过程中的作用，包括作为预处理剂、直接提取增强剂和溶剂活化剂的应用。臭氧能够破坏细胞壁、促进物质传递并实现选择性氧化，从而提高多酚、黄酮类、类胡萝卜素等化合物的回收率。此外，臭氧还能改变溶剂的极性和反应活性，进一步提高提取效率。将其与超声波、微波、酶法及超临界流体萃取技术结合使用，为可扩展的可持续工业应用带来了巨大潜力。与以往主要关注臭氧实验室应用的综述不同，本文从全新的视角出发，将臭氧视为一种多功能策略，深入分析了其作用机制，并评估了常被忽视的安全性、环境影响及法规问题。尽管臭氧辅助萃取（OAE）技术具有巨大潜力，但仍存在化合物稳定性、处理参数优化以及法规遵从性等方面的挑战，需要进一步研究。本文总结了OAE技术的最新进展，讨论了其工业可行性、经济成本及未来研究方向。通过将臭氧技术应用于生物活性化合物的回收，农业食品废弃物的有效利用将有助于推动循环经济的发展和食品产业的可持续发展。

利益冲突

作者声明不存在利益冲突。

数据可用性声明

本研究过程中未生成或分析任何数据集。