海藻酸钠-果胶生物聚合物薄膜，其中浸渍了含有精油和生物衍生二氧化硅的成分，适用于活性包装领域

《JOURNAL OF FOOD SCIENCE》：Sodium Alginate-Pectin Biopolymer Film With Essential Oil Impregnated Bio-Derived Silica for Active Packaging Application

生物基可降解薄膜的开发及其在食品保鲜中的应用研究。通过将生物衍生二氧化硅（b.SiO?）和精油（EO）改性的钠果胶酸钠/果胶（SA/P）复合薄膜，显著提升薄膜的机械强度（46.82 MPa）、热稳定性、阻湿性（9.2×10^-11 g/m2s/Pa）和抗菌性能（抑制S. aureus和E. coli），有效延长草莓保鲜期至7天。

　　

摘要

基于塑料的食品包装因其低密度和高耐用性而被广泛用于食品的保存和运输。然而，它对环境和健康带来了显著的影响。因此，用于食品包装的合成聚合物应理想地被可生物降解且成本效益高的生物聚合物所替代。本研究重点关注可持续食品包装的三个关键概念，即使用生物基材料制造薄膜、开发水溶性薄膜以及废弃物的回收利用。通过将含有精油（EO）的生物基二氧化硅（b.SiO₂）掺入海藻酸钠/果胶（SA/P）聚合物基质中，制备出了一种混合薄膜。SA/P、甘油和化学改性的b.SiO₂之间的分子相互作用表现出优异的成膜能力和柔韧性。与纯SA/P薄膜相比，SA/P-b.SiO₂-EO薄膜具有更高的机械强度（46.82 MPa）、更高的热稳定性、可控的水蒸气透过率（9.2 × 10^?11 gm^?1s^?1Pa^?1）以及更大的水接触角（51.4°）。此外，b.SiO₂与EO的结合使得该聚合物薄膜在包装性能上表现出色，能够确保草莓在更长的时间内保持安全（7天）。SA/P-b.SiO₂-EO薄膜通过抑制细菌（S. aureus和E. coli）的生长速率展现了显著的效果。因此，EO改性的b.SiO₂提升了薄膜的功能性、阻隔性和抗菌性能，使其成为食品包装领域的可行可持续替代品。

利益冲突

作者声明没有利益冲突。