石榴（Punica granatum L.）的热水提取物通过调节MKK–MAPK–AP-1信号通路，减轻UVB引起的皮肤损伤并增强皮肤屏障功能

《FOOD SCIENCE AND BIOTECHNOLOGY》：Hot water extract of Punica granatum L. attenuates UVB-induced skin damage and enhances skin barrier function by regulating MKK–MAPK–AP-1 signaling

本研究探讨了石榴籽热水提取物（Pg-hWE）的皮肤保护、抗氧化、抗光老化及屏障增强作用。LC-MS/MS鉴定出其含dihydrokaempferol等活性成分，显著抑制UVB诱导的MMP表达，恢复COL1A1和PIP，减少黑色素及AGEs积累，缓解氧化应激衰老，同时上调屏障相关因子。小鼠口服实验证实其改善皮肤 hydration 和结构。Pg-hWE具显著抗氧化及抗光老化特性，可作为功能性食品原料。

　　

摘要

石榴（Punica granatum） L. 主要分布于中亚地区，尤其是在乌兹别克斯坦，因其富含多酚和其他生物活性化合物而备受重视。虽然石榴制品因健康益处而广受欢迎，但仅从石榴籽中提取的标准化成分却尚未得到充分研究。本研究探讨了热水提取的石榴籽提取物（Pg-hWE）的皮肤保护、抗氧化、抗光老化及增强皮肤屏障的作用。通过LC–MS/MS分析，确定其主要成分包括二氢山柰酚、诺库拉醇、2”-O-阿魏酰阿拉奥辛、齐武尔加林、宝胡苷I和桑格农A。实验结果表明，Pg-hWE具有很强的自由基清除能力，并且在皮肤细胞培养中表现出较低的细胞毒性。它能显著抑制UVB诱导的MMP表达，恢复COL1A1和PIP的水平，减少α-MSH诱导的黑色素生成，抑制AGEs的积累，并缓解氧化应激引起的皮肤老化。此外，在基础状态和UVB刺激条件下，Pg-hWE还能上调与表皮屏障和水合作用相关的因子。小鼠口服该提取物后，皮肤水分得到改善，损伤减轻，结构得到保护。总体而言，Pg-hWE表现出显著的抗氧化和抗光老化作用，这为其作为促进皮肤健康的功能性食品成分提供了依据。