余甘子多糖的胃肠道代谢命运及其降解菌株的鉴定：揭示其益生机制与健康效应

《Food Bioscience》：Gastrointestinal fate of polysaccharide from Phyllanthus emblica L. and identification of its degradation bacteria

本研究通过体外模拟消化和粪便发酵模型，首次系统揭示了余甘子多糖(PEP)的抗消化特性、肠道菌群发酵特异性及其产短链脂肪酸(SCFAs)优势。研究发现PEP能耐受上消化道酶解，被特定肠道菌群（如拟杆菌属Bacteroides）高效降解，并显著提升SCFAs产量。团队从高降解率个体中成功分离出新型降解菌株Bacteroides sp. nov. Y14，为阐释PEP的益生机制提供了菌株级证据。

　　

Highlight

余甘子多糖(PEP)展现出抗氧化和抗炎活性，但其胃肠道代谢命运与菌群互作机制尚未明确。本研究通过体外模拟消化和粪便发酵模型，揭示PEP在上消化道保持稳定，但能被肠道菌群高效发酵，其短链脂肪酸(SCFAs)产量显著高于果胶。在8例个体粪便样本中，供体D10表现出最高的PEP降解率和SCFAs产率，凸显个体差异性。16S rRNA测序显示PEP发酵显著富集拟杆菌属(Bacteroides)，从中分离得到一株新型降解菌株Bacteroides sp. nov. Y14，并通过系统发育分析和全基因组测序完成鉴定。这些发现阐明了PEP的抗消化特性、菌群选择性利用机制，及其作为潜在益生元的科学基础。

Preliminary characterization of PEP

通过分子量测定显示PEP含两个主要组分：峰1(88.46%，3.67×10⁶ Da)和峰2(11.54%，5.01×10⁵ Da)。离子色谱(IC)分析揭示其单糖组成特征（此处保留原始数据公式：lgMw: y = 0.0162x² - 0.9043x + 14.871，R² = 0.9967），为后续功能研究提供结构基础。

Conclusion

本研究证实PEP能抵抗唾液、胃酸和肠酶降解，但可被肠道菌群高效发酵，促进拟杆菌属增殖并提升SCFAs产量。通过解析个体差异性和成功分离专属降解菌株，为开发靶向肠道菌群的营养干预策略提供了理论依据。