13C标记硬脂酸实验证实哺乳动物细胞不能从头合成n-3和n-6多不饱和脂肪酸

《Scientific Reports》：Tracing of 13C-labeled fatty acids indicate the lack of linoleic acid synthesis in mammalian cells

　　

摘要

认为 n-3 和 n-6 多不饱和脂肪酸（PUFA）不能在哺乳动物细胞中从头合成的观点，是基于很早以前的实验证据。然而，近期的文献中存在的误解暗示，在人类和其他哺乳动物细胞中，n-3 和 n-6 PUFA 可以从单不饱和脂肪酸（MUFA）从头合成，而这些 MUFA 又来源于饱和脂肪酸（SFA）。因此，为了引起对该问题的关注，我们使用现代分析技术，以¹³C 标记的硬脂酸进行了实验，以验证哺乳动物细胞中从头合成 PUFA 的可能性。我们向人肝癌衍生细胞（HepG2）、小鼠原代成纤维细胞和白鼠尾草（Salvia apiana）细胞（作为阳性对照）的培养体系中添加¹³C 硬脂酸。利用带有选择离子监测的气相色谱 - 质谱联用技术，在培养细胞中检测到了源自¹³C 硬脂酸的¹³C 标记脂肪酸。在人类和小鼠细胞中，我们未检测到任何含有¹³C 的 n-3 或 n-6 PUFA，而在白鼠尾草细胞中，我们发现亚油酸（n-6 PUFA 的代表物）的结构中含有¹³C。有趣的是，在人类和小鼠细胞中，我们都发现了¹³C18:2n-9。采用基于现代质谱的技术，我们的结果与早期证据相符，证实 n-3 和 n-6 PUFA 并非在哺乳动物细胞中从头合成的。这项研究应当能够防止脂质相关文献中继续重复人类或其他哺乳动物细胞可以从头合成 n-6 或 n-3 PUFA 的错误观念。此外，我们的结果表明，在哺乳动物细胞中，存在从 MUFA 合成另一类研究较少的 PUFA 组——n-9 PUFA 的可能性。