水杨梅叶片与果实提取物中酚类组分的器官特异性分布、抗氧化活性及其对生物膜的保护作用比较研究

《Antioxidants》：Phytochemical Profiles and Antioxidant Activity of Elaeagnus multiflora Thunb. Leaf and Fruit Extracts in Chemical and Erythrocyte-Derived Membrane Models

　　

摘要

水杨梅（Elaeagnus multiflora Thunb.）富含结构多样的植物化学物质，然而器官特异性成分、抗氧化活性与生物膜保护之间的关系尚缺乏充分理解。本研究对'Marianna'品种叶片和果实中经XAD-16纯化的富含酚类组分的特性进行了表征，采用了UHPLC–CAD–HR–QTOF–MS/MS和UHPLC–UV方法，并通过DPPH、CUPRAC和ORAC测定以及红细胞膜和该膜脂质模型对其抗氧化特性进行了评价。此后，这些组分统称为叶片提取物和果实提取物。叶片提取物以黄酮醇苷类为主，山奈酚衍生物为主要成分，而果实提取物中高含量贡献来源于没食子酸衍生物、黄烷-3-醇和水解单宁。果实提取物的DPPH和CUPRAC活性强于叶片提取物（IC₅₀：分别为12.7 ± 0.7与63.5 ± 5.4以及11.4 ± 2.0与33.1 ± 1.2 μg/mL），而叶片提取物的ORAC活性更高（分别为6.0 ± 0.7与2.2 ± 0.3 μg/mL）。在由红细胞膜脂质制备的AAPH处理的脂质体中，果实提取物对脂质氧化的保护效果更强（IC₅₀ = 3.8 ± 1.2与9.5 ± 1.1 μg/mL）。两种提取物均未使红细胞溶血率相对于对照组升高。荧光测量表明，果实提取物对膜相关参数的影响更为显著，而叶片提取物对DPH各向异性或Laurdan广义极化均未产生显著变化。结果表明，抗氧化效果取决于植物化学物质组成和实验条件。尽管果实组分的DPPH和CUPRAC响应更强与其在AAPH处理的RBCL脂质体中表现出更强的保护作用相一致，但这一关系在其他膜模型中并未重现，而叶片组分更优的ORAC响应也未能转化为更强的膜保护作用。