了解南亚成年人应对食物过敏的经历

《Journal of Allergy and Clinical Immunology: Global》：Understanding the experiences of South Asian adults’ management of food allergy

　　

克里斯蒂娜·J·琼斯（Christina J. Jones）|克莱尔·斯特拉德林（Clare Stradling）|古尔基兰·伯迪（Gurkiran Birdi）|梅丽莎·辛格（Melissa Singh）|朱莉安·波南（Julianne Ponan）|莎拉·贝克（Sarah Baker）|阿梅娜·沃纳（Amena Warner）|马米迪普迪·T·克里希纳（Mamidipudi T. Krishna）

英国萨里大学（University of Surrey）心理学学院

摘要

背景

人口研究表明，南亚地区的食物过敏（FA）发病率较低，然而，迁移到城市化、西方环境后，南亚人的食物过敏风险会增加，这凸显了环境和社会文化因素的作用。数据显示，无论年龄、性别或地区贫困程度如何，南亚人在临床负担方面都更为严重。尽管如此，南亚成年人应对食物过敏的日常生活经历仍缺乏研究。

目的

这项定性研究通过探讨南亚食物过敏成年人的实际生活经历来填补这些研究空白。

方法

研究通过地区性过敏服务机构、过敏患者组织发布的广告以及宗教场所张贴的海报，招募了16岁及以上、被正式诊断为食物过敏的南亚患者。对每位参与者进行了深入访谈，访谈内容被逐字记录，并采用反思性主题分析方法进行归纳分析。

结果

共有27名参与者参与了研究，他们来自不同的社会经济背景（52%为英籍印度人，44%为英籍巴基斯坦人，4%为孟加拉国人；59%为女性，中位年龄22岁，四分位数范围为20-32岁）。分析得出了四个相互关联的主题：i) 适应策略，包括实际接受与风险规避措施；ii) 社交互动，特别是涉及待客之道、污名化现象以及餐饮场所的相关问题；iii) 来自朋友和家庭的支持，这种支持表现出一种不对称的同盟关系；iv) 文化适应过程，迫使参与者保持面子、表现出尊重并隐藏自己的过敏状况。

结论

研究结果超越了单纯的教育不足这一传统观点，揭示了文化、语言和社会规范如何影响食物过敏者的安全。在诊所、社区和小型企业中推广定制化的、具有文化敏感性的工具，可能是缩小知识与安全实践之间差距的有效途径。

临床意义

针对南亚人的文化定制化过敏管理至关重要，需要整合语言、家庭和文化价值观，以增强教育效果、提高患者的参与度、促进肾上腺素的使用，从而提升安全性和治疗效果。