利用泰国香蕉作为替代原料，研究库德里亚夫采夫毕赤酵母在单细胞蛋白生产及乙醇发酵中的应用潜力

《Biotechnology Letters》：Insight of Pichia kudriavzevii for single cell protein production and fermentation into ethanol using Thai banana as an alternative feedstock

　　

摘要

研究目的

本研究的目的是评估酵母Pichia kudriavzevii（NUNS–4、NUNS–5、NUNS–6和TISTR5147）以及Saccharomyces cerevisiae TISTR5606菌株利用香蕉、Musa ABB品种（Kluai Namwa）和Musa sapientum L.品种（Kluai Khai）的生物质，同时生产单细胞蛋白和乙醇的潜力。

研究结果

所有测试菌株在YPD培养基和以香蕉为基质的培养基上均能良好生长，这表明香蕉残渣能够支持酵母的生长。添加香蕉生物质显著提高了蛋白质和碳水化合物的含量。其中，使用Kluai Namwa作为原料时，P. kudriavzevii TISTR5147、P. kudriavzevii NUNS–6和S. cerevisiae TISTR5606产生的单细胞蛋白含量最高，分别为50.85?±?1.73%、49.13?±?1.50%和46.96?±?1.07%，远高于未添加香蕉基质的对照组。此外，添加香蕉生物质还能提高乙醇产量。将成熟的Kluai Khai果肉与YPD一起进行共发酵时，P. kudriavzevii NUNS–6的乙醇产量最高，达到77.63?±?3.11克/升，其次是NUNS–5的76.57?±?4.49克/升，NUNS–4的74.17?±?2.21克/升，以及TISTR5147的72.32?±?1.63克/升。因此，P. kudriavzevii NUNS–6作为单细胞蛋白和乙醇的双重生产者，具有更出色的效率。

结论

这些研究结果表明，香蕉生物质是一种经济高效且可持续的碳源，可用于单细胞蛋白和乙醇的生产。此外，P. kudriavzevii NUNS菌株在将香蕉残渣转化为高价值产品方面具有巨大潜力，为其在未来大规模生物技术应用中的使用提供了依据。