绿豆蛋白水解物通过调节大鼠肌肉蛋白周转和氧化应激，改善地塞米松引起的骨骼肌萎缩

《BMC Complementary Medicine and Therapies》：Mung bean protein hydrolysate ameliorates dexamethasone-induced skeletal muscle atrophy by modulating muscle protein turnover and oxidative stress in rat

　　

摘要

背景

骨骼肌萎缩的特征是肌肉质量逐渐下降，导致肌肉力量减弱和生理功能受损。绿豆被认为是一种富含植物蛋白的食物，其中含有大量的氨基酸。因此，本研究旨在通过体外和体内实验来探究绿豆水解物对由地塞米松（DEX）引起的肌肉萎缩的潜在机制。

方法

进行了体外研究以确定绿豆对肌管的可能益处。C2C12细胞被不同浓度的绿豆水解物处理24小时和48小时，评估了细胞存活率、增殖能力、膜毒性、LDH活性、ATP浓度以及肌抑素（Mstn）和肌球蛋白重链1（Myh1）的mRNA表达。此外，Sprague Dawley大鼠被分为5组：对照组、仅用地塞米松组、用地塞米松加绿豆蛋白水解物组（250或500毫克/千克/天）以及用地塞米松加BCAA组（600毫克/千克/天）。在地塞米松给药10天后，测量了体重、肌肉质量和肌肉力量，并收集肌肉组织进行进一步分析。

结果

体外实验结果显示，绿豆水解物促进了C2C12肌管中Myh1的表达并增加了ATP浓度。此外，这些水解物显著提高了接受地塞米松处理的大鼠的肌肉力量和张力。还观察到胰岛素敏感性的改善，这与肌肉对葡萄糖的摄取和糖原储存有关，同时蛋白质合成显著增加，蛋白质降解标志物也有所减少。此外，本研究还揭示了绿豆在萎缩肌肉中的抗氧化作用，表现为丙二醛水平降低和抗氧化酶活性增强。

结论

这些发现表明，绿豆水解物能有效促进肌肉生成、ATP生成，并减轻氧化应激和肌肉降解，从而改善了因地塞米松引起的肌肉萎缩大鼠的肌肉功能。

图形摘要