污染的食品可能导致尿道感染

　　 

生物通报道：一项新的研究表明，因抗药性埃希氏大肠杆菌导致的尿道感染的大爆发可能是由于人们消费了一种被污染的动物源食品，例如肉类或牛奶。这项研究的相关文章刊登在2005年1月15日的Clinical Infectious Diseases上。

尿道感染（UTIs）是妇女最常见的感染之一。尽管这种疾病通常都不被认为是突发性疾病，但是却可能因为来自单一资料的相同的药物抗性大肠杆菌导致很多人同时患病。

在1999年10月到2000年1月期间，一种单一菌株被认为引发了加州、明尼苏达州和密歇根的一些社区的药物抗性UTI。研究人员调查了近500个来自非人类来源（如母牛、火鸡、狗、绵羊和水）的大肠杆菌样本。他们发现四分之一的样本与来自人类的大肠杆菌没有明显的差异。进一步的测试表明来自母牛的一种药物抗性样本与导致UTI的人类大肠杆菌的相似性达到94％。因此，研究人员推测这一爆发事件可能是食物的原因。

细菌的药物抗性的产生主要归咎于抗生素的滥用，这提醒人们必须对抗生素的使用给予更多的关注。食物导致的疾病能够通过食物的预处理加以避免。消费者必须意识到食物也能被污染并因此更加留意食物的处理。

合理的食物预处理能够避免很多卫生问题，例如腹泻、腹痛和发烧。在这之前，人们从没有想到尿道感染也会与食物有关。这项研究使人们对食物引发疾病也有了一个新的认识。