奶制品有利于减肥？

　　

生物通报道：一般认为，卡路里较高的奶制品对于节食者来说是“禁猎区”，但近来越来越多的科学家通过研究奶制品的摄入与体重的关系，发现其实一般而言，成人节食期间每天食用三份牛奶或奶制品比起不这么做的节食者来说有更好的减肥功效。这对于喜爱吃奶制品的节食者是个福音。

 

美国农业部（USDA）营养学家指出，成人每天食用三份牛奶，酸奶酪或干酪可以帮助节食。当然这并不是说奶制品本身是种减肥食品，而是对于节食减肥者来说不应该完全不摄入奶制品。我们每天钙元素的来源主要来自奶制品，奶制品还提供给我们身体蛋白质，维生素以及其它矿物质，这些都是对于健康必不可少的元素。

 

然而美国医师医药责任协会PCRM(PHYSICIANS COMMITTEE FOR RESPONSIBLE MEDICINE)却认为奶制品不仅不利于减肥，而且对于人们的健康并无太多益处，甚至有害。他们出版的《素食起步者小册》中提到牛奶中铁元素含量非常低，而且会造成肠道血液的减少，引起体内铁的流失。并且他们认为象甘蓝（Kale）之类的绿色蔬菜在补充身体钙元素方面比起奶制品来说更为有效。

 

目前国际奶制品协会(International Dairy Foods Association，IDFA)，牛奶工业基金会(Milk Industry Foundation ,MIF) ，动物权利组织（People for the Ethical Treatment of Animals，PETA）等等都参与到了这个讨论中，确切的结论需要进一步的研究（生物通记者：张迪）。