橄榄油中发现抗癌物质

　　

生物通报道：调查显示，南欧地中海地区的人患乳腺癌、结肠癌、卵巢癌、前列腺癌的比例要比北欧人低。新的研究揭示出其中的可能原因是地中海饮食中大量使用橄榄油的缘故。

丹麦哥本哈根大学的研究人员发现，多食用橄榄油能够起到抑制癌细胞生长的效果。这项研究对182名20至60岁的欧洲男性进行了跟踪研究。

研究人员让他们每天食用25毫升（约四分之一杯）橄榄油，两周后进行检验分析发现，他们体内一种称为8oxodG的物质减少了约13%。而8oxodG是细胞DNA受到氧化损伤时制造的物质。

已经知道橄榄油中含有多种强效的抗氧化多酚，但哥本哈根大学的研究使用三种不同的橄榄油，所含多酚数量不一，但都可以同样地减少细胞的氧化损伤——这意味着橄榄油中有其它成分可使细胞DNA免受氧化破坏。

参加研究的男性来自丹麦、芬兰、德国、意大利、西班牙，实验开始时北欧人体内的8oxodG比南欧人多，但实验结束时，北欧男性体内的8oxodG已大幅降低。研究人员表示，这可能是橄榄油饱和脂肪的效果。（生物通雪花）