生物通报道：在发表在新一期的《内脏》（Gut）杂志上的一篇文章显示，肥胖人群相比体重正常的人患食道癌几率将增加6倍。研究人员指出，研究的发现食道癌发生率近年来迅速上升，并且在一些国家里它比其它主要癌症发生率增长得都快。

 在此项调查研究中共有约800名食道癌患者和1600名随机选择的健康人参与。研究人员发现50岁以下的人更易患此病。

已经知道，胃酸逆流和食道癌之间有密切关联，而严重的烧心和胃肠逆流病（GORD）则将大大增加患食道癌的风险。烧心和胃肠逆流出现的越频繁，患食道癌的风险也越大。

 调查研究结果显示，GORD使食道癌发生率增加5倍，而同时伴有肥胖和胃酸逆流的话这一数字将是16倍。与此同时，不论是否患有胃酸逆流症，临床上肥胖的人相比体重处于健康范围内的人而言食道癌发生危险都更大。

 那些体重指数（BMI）在40以上的人发病几率是BMI在18.5到25之间人群的6倍。即使在考虑了其它和疾病相关的因素例如吸烟、高度酗酒后，以上结果还是成立。因此作者表示，肥胖是造成食道癌的独立威胁因子。身体内的大量脂肪组织将增加胰岛素的产生，从而增加类似胰岛素的生长因子的循环量。

 研究人员指出，这些激素将刺激细胞生长，并阻止它们死亡，这些都是有利于癌细胞生长的因素。脂肪细胞还会产生其它激素，它们统称为脂肪细胞因子（adipocytokines）。脂肪细胞因子能促进细胞生长，并和身体炎症反应有关。

肥胖是现代社会的流行病，也是人们最为关注的其中一个健康问题。肥胖不但影响美观，而且所带来的并发症更是令人堪忧。此前，Monell Chemical Senses中心的研究人员已经确定出一种能遗传的代谢缺陷可以导致一些人肥胖。这种缺陷是燃烧脂肪所需的肝脏酶产量的降低。这项新发现可能解释了同样情况下为什么一些能会变胖而另外一些人则仍然苗条。

全球肥胖的大流行在一定程度上被归因于摄入富含脂肪和糖类的高卡路里食物的增加。这些食物能够促进人体和其他动物体重的增加，从而导致一种起因于饮食的肥胖。

这项研究的结果则有助于解释饮食诱导肥胖背后的基因和饮食之间的相互作用。该研究还给出了一条确定个体发生饮食型肥胖的风险，或许甚至在童年期就可以确定出来。这项新研究的结果将发表在8月的Metabolism杂志上，该文章证实对饮食诱导型肥胖的遗传敏感型是由于燃烧脂肪能力的降低导致的。

为了确定脂肪氧化作用中的预先存在的差异是否导致个体对饮食诱导型肥胖的敏感，研究人员利用了遗传上易增重特性有所差异的大鼠。