专家推荐最有防癌抗癌效果的食物

　　

专家推荐最有防癌抗癌效果的食物 
 

科技日报 记者 顾钢 
   本报柏林5月22日电 据德国电视周刊TV14近日介绍，加拿大蒙特利尔大学的两位分子医学专家对癌症的研究发现，许多癌症是由于饮食不当引起的，而正确的饮食可以大大降低患癌症的风险，将癌细胞消灭在萌芽状态。
　　加拿大蒙特利尔大学的分子医学专家理查德·贝利沃教授和丹尼斯·金格拉斯博士研究发现，全球每年有近1000万人患上癌症，其中1/3的直接与饮食不当有关。在所有的癌症死亡病例中，约90%的是消化系统的癌症，如食道癌、胃癌和直肠癌。贝利沃教授称：“肿瘤的形成与所供应的养分密切相关，肿瘤需要形成自己的血管系统，以便进一步向健康组织扩散。肿瘤血管组织又称为血管源，人体通过每天摄入各种少量的抗血管源分子，就可以阻止肿瘤血管的形成。”

　　在我们日常生活中，许多食物含有抗血管源分子成分，专家建议每天尽可能地混合吃5种含有这种成分的食物，这样可以大大降低患癌症的风险。专家推荐下列最有防癌和抗癌效果的食物，它们是：覆盆子果及其果酱、橄榄油、绿茶、西红柿、全麦面包、洋葱及大蒜、各种鱼、卷心菜、柠檬、红葡萄酒和黑巧克力。覆盆子果可以破坏肿瘤血管的形成，橄榄油能遏制肿瘤的发展，绿茶有预防多种癌症的功效，洋葱和大蒜有预防胃癌和前列腺癌的作用，卷心菜则能预防乳腺癌和膀胱癌，红葡萄酒能减少得口腔和食道癌的风险。

 

清 调 补 健康快三步  
 
 
 
    健康有三道防线：预防、保健和治疗。过去人们没有预防知识和手段，使当前成为慢性疾病的高发期。当第一道防线已被突破，我们最紧迫的就是必须守住第二道防线。当代营养保健权威结合我国传统中医理论，科学总结出了“清调补”方针，即清除体内毒素、调节身体机能、补充均衡营养。
    清，即排出体内毒素。明代医学家李时珍在《本草纲目》中提出“茶苦而寒，最能降火，火为百病之因，火降则百病清也。”1995年获得诺贝尔医学奖的世界自由基生物医学理论创立者哈曼教授研究证明，我国古代医学提出的“火”正是现代所公认的“万病之源”——自由基。“清”的内容包括清血、清肠、清肺、清肝胆、清肾等，可以说，人体清理具有任何其他医疗手段不可替代的作用。
    调，泛指调理，现代更多指调节免疫力及人体酸碱平衡等。营养过剩是现代人的健康大敌。过量摄入高蛋白、高脂肪、高糖类等高营养物质，会在体内产生大量的酸性物质，引发高血压、糖尿病、心脑血管疾病、高血脂、痛风等病症。专家认为人体保持酸碱平衡是健康长寿的重要保障。
    补，是中国人传统习惯，第一代保健产品概念为“滋补”，第二代保健产品概念为“均衡”，而现代之补则为“修复”，只有修复受损细胞，才能保护人体生物大分子，使器官及细胞拥有正常运作的机能与活力，以延缓衰老、预防疾病。
 
 
六种神奇的食物越吃越健康

    现代污染无处不在，让人防不胜防；好在大自然中也有天然的“清道夫”，让你在享受美味之余筑起污染的防线。
   
    海带抗辐射：海带素有“海中蔬菜”之称，它含有胡萝卜素，维生素B1、维生素B2、蛋白质等，起保护作用。
   
    小米抗噪音：根据现代科学检测发现，小米中蛋白质含量是谷类中较高的，特别是其中色氨酸含量较高(202毫克/100克)。色氨酸有镇静安眠的作用。在噪声环境中，体内的B族维生素消耗量很大，因而多吃小米可以减少噪声的损害、提高听力、预防听觉器官损伤。
   
    牛奶驱铅：牛奶是人们最喜爱的食物之一。最近人们还发现，牛奶是驱铅的好食物。一方面是牛奶中含有丰富的钙，而钙磷比例恰当可以降低机体铅负荷。其二，牛奶所含的蛋白质能与体内的铅结合成可溶性化合物，可以促进铅的排泄。
   
    猪血抗粉尘：现代医学研究发现，猪血中的蛋白经胃酸分解后，可产生一种消毒、润肠的物质。这种物质能与进入体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，将这些粉尘带出体外。
   
    大蒜抗亚硝胺：长期进食腌制、熏烤制品是消化道恶性肿瘤的重要危险因素。这些食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐，可与肉中的二级胺合成亚硝胺，而亚硝胺是导致胃癌的直接原因。大蒜对亚硝胺的合成有明显的抑制作用，因此，常吃大蒜可以预防消化道肿瘤。
   
    黑木耳抗镉：现代社会中镉污染也很常见，如废电池中的金属镉，吸一包烟体内镉增加2~4微克。而黑木耳含有植物胶质，可吸附通过消化道进入体内的镉，使其排出体外。 
   心情不好 吃豆腐 

来源：广州日报  
 

    “食物的力量是无穷的!”纽约注册营养师乔伊·鲍尔表示，食物不光会影响主要的健康问题，还会影响你的心情、记忆力和皮肤。

 
    保持记忆力的一个好方法就是食用抗氧化性食物。抗氧化性食物可以营养及保护细胞组织,其中就包括神经元,同时还能防止动脉内斑块形成,使大脑有充足的血液供应。哈佛大学医学院在1.3万名女性中进行的一项为期25年的研究发现,那些大量食用蔬菜,特别是十字花科蔬菜和绿叶蔬菜的人,随着年龄的增长,记忆力减退的速度要慢许多。

    除了避免吸烟和过多日晒外,抗氧化食物是令肌肤健康的秘诀。找一些富含维生素C的食物,比如,番石榴、柿子椒、橙汁、草莓和甘蓝。皮肤胶原产物中包含维生素C,能保证我们的肌肤光滑而富有弹性。

    强化的全麦类谷物、桃子、芦笋中含有丰富的维生素E,具有抗紫外线损伤的作用。另外,锌和欧米伽-3脂肪酸都能够帮你保持年轻,充满活力。

    如果你的心情很糟糕,那么你可以通过摄入高质量的碳水化合物来改善心情,比如全麦食品、燕麦、蔬菜、水果和糙米。“另外,可以吃些大豆蛋白,如豆腐等。”鲍尔说:“蛋白质能够减缓血糖的波动,进而调节心情。鲍尔推荐食用富含蛋白质的食物,除豆腐外,瘦火腿、蛋清、花生酱等都可以。美国饮食协会发言人邦妮·特布迪勒斯还告诉我们:坏心情还和不规律进餐息息相关。每隔4-5小时吃一次饭,能够保证你的大脑有足够的营养供应,并且能防止血糖水平过低。”(周文渊编译)

 
研究发现水果和蔬菜中某成分能杀血癌细胞 

来源：新华网  
 

    新华网洛杉矶５月８日电（记者 高原）美国科学家日前公布的一项研究报告显示，水果、蔬菜及红酒中含有的一种抗氧化剂成分能杀死白血病患者体内的血癌细胞，同时不伤及健康细胞。

    美国宾夕法尼亚州匹兹堡大学医学院的专家在美国《生物化学杂志》上报告说，不少水果、蔬菜和红酒中有一种名叫花青素的抗氧化剂
。研究人员从黑树莓中提取花青素，并分析其中花青素－３－芸香糖甙（Ｃ－３－Ｒ）的搭配机制，研究其对血癌细胞的作用。

    研究发现，低剂量的Ｃ－３－Ｒ能在１８小时内把某实验样本中的一半血癌细胞杀死。如果使用高剂量的Ｃ－３－Ｒ，可在１８小时内把该样本中的所有血癌细胞杀死。在数次实验中，Ｃ－３－Ｒ对不同类型白血病的血癌细胞均能产生类似效果。研究人员说，实验证明Ｃ－３－Ｒ可使细胞产生一种过氧化物，导致血癌细胞死亡，但这种过氧化物对正常细胞没有毒性。

    用于治疗白血病的化疗和放疗会在杀死血癌细胞的同时，伤害健康细胞和组织，并产生其他副作用。因此，很多专家都在潜心研究治疗白血病的新途径。目前，美国专家正在评估将上述发现用于临床的可能性。