由Tony Lam博士领导的研究队伍利用大鼠模型发现，脂肪能够激活肠道中的一个神经亚单元，然后给大脑发送一个信号并继而通知肝脏降低葡萄糖或糖的生产。但是，仅吃高脂肪的食物三天的时间京九能够干扰这个信号，并抑制其功能，从而使它不能向其他器官发送信号来降低血糖水平。这项研究的结果发表在新一期的《自然》杂志上。