上海农科专家首创香菇DNA指纹图谱库

　　

 作者：马丹

本报讯 （记者 马丹）“申”字号香菇飘香全国。由上海市农业科学院食用菌研究所等6个单位承担的“香菇育种新技术的建立与新品种的选育”项目，日前获得2008年“国家科学技术进步二等奖”，这也是自1996年以来上海首次有农业类成果拿到的该奖项。目前，由项目组选拔出的10种香菇“精英”已覆盖了市场上70%以上的香菇品种；香菇DNA指纹图谱库，也初步建成。

　　新鲜香菇四季上桌

　　“申香10号”产量高，菇型好，鲜菇口感肥厚；不怕热的“武香1号”是我国唯一能在低海拔地区高温季节栽种的反季节菌种，在气温高于20℃的天气里也能栽培；“241-4”肉厚，含水低，是做成干菇的最佳主力……科研人员选拔出来的10种香菇“精英”各个身藏绝技。

　　课题组成员、上海市农业科学院食用菌研究所所长谭琦说，以前农户种香菇就是靠天吃饭，虽然香菇对光照要求不高，但对温度很挑剔。“以前的菌种得在20℃以下的温度接种培育。一般都是8月、9月接种，2个月后采菇。”但科研人员通过代料栽培模式，采用单单杂交、单双杂交技术，并结合传统方法，“改”掉了香菇的挑剔脾气——被“调教”后的香菇，有的不怕热，有的不怕冷，有的生长加速，每年3月到8月都有品种可接种。如今，不用等到11月份，市民一年四季都能吃上新鲜的香菇。

　　“申”字号菇落户辽宁

　　传统的香菇栽培模式为段木栽培，但这种方式不仅对木材消耗大，且生产周期长、产量低、对栽培环境要求高。上世纪70年代，上海农科院食用菌研究所的科技人员成功研发了木屑代料栽培香菇的栽培方式，使香菇生产地从原来的少数山区扩展至我国大多数地域，包括平原地区。中国迅速成为世界香菇生产大国，产量占世界总产的70％。项目组选出的10种香菇新种中，“申香8号”和“申香10号”是由上海科学家培育的。据了解，这两种“申”字号的香菇，最远已在北方的辽宁省“落户”，在四川等地也有种植。

　　指纹图库可查“出身”

　　谭琦说，新种开发过程中，最头痛的就是碰上菌种知识产权保护的问题。“香菇是无性繁殖。因此，只要拿到新种的一个香菇子实体，盗版者就能栽培出这种香菇。”为了保护菌种的“出身”，上海科学家已初步建成了香菇DNA指纹图谱库，详细记录了全国范围内190多个香菇菌种的DNA图谱，找到了20余种菌种的特异性分子标记。当一种香菇新种的“版权”有疑问时，只要对该菌种做出DNA检测，然后进入图谱库，对比菌种的特异性分子标记，就能迅速查到它的“出身”。