肥胖会增加患癌症的风险

　　

营养和健康专家说：肥胖使你患心脏疾病、糖尿病和癌症的风险更大。

如果你想避免癌症，那就瘦下来。经常锻炼，并且在早餐时远离那些油炸食品。一个关于营养与癌症二者之间联系的综合性报告说:肥胖会到导致癌症，它建议我们远离所有的加工肉类，包括熏肉和一些香肠。它也建议每天盐的摄入量不宜超过6g。

这个报告在本周被世界癌症研究基金会和美国癌症研究协会发表，而马丁.怀斯曼是这个报告的项目总监。他说：“公众知道肥胖会引起心脏疾病和糖尿病，但他们没意识到肥胖也会导致癌症，但吸过烟之后，肥胖会成为可以预防的癌症风险最高的。

怀斯曼说：尽管一些食物携带致癌元素，但在没有明显危害的前提下，可以少量摄入。然而，用盐腌制的咸肉没有明显的安全剂量。

避免食用加工肉类的一个原因是，这些肉类中经常含有硝酸盐，也就是我们通常所说的防腐剂，这可能会导致疑似致癌物的产生，也就是N-亚硝酸化合物。加工过的肉类含盐量也比较高，这可能会导致胃癌。
改变习惯

总的来说，这个报告总共为那些想要降底癌症风险的人提供了10种生活方式建议。虽然一些措施看起来相当严厉，怀斯曼乐观地认为，这个报告将会说服人们改变饮食习惯，至少会减少不卫生十五大摄入量，例如加工肉类。他说：改变饮食习惯不是一蹴而就的，但不非不可能。有一种观点认为饮食习惯是无法改变的，但实际上，甚至回望过去的十年里，这已经发生了据嘎达变化。例如，发生在英国的疯牛病恐慌对20世纪90年代的国内牛肉消费量产生了巨大的影响。

曼承认加工肉类的危险级别远低于吸烟所造成的危险现级别，但并非微不足道。

例如，每天摄入50g加工肉类，患直肠癌的风险就会增加21%。相比较而言，每天吸20支烟，患肺癌的风险就会增加20至40倍。

英国卫生署的国家癌症总监迈克.里查兹对这个报告表示欢迎，该报告作为一个强有力的证据分析了目前的饮食和癌症的关系。

他说：尽管没有大惊喜，但他们已经证实了缺乏身体锻炼、不合理饮食与癌症之间的关系。我们所有的人都应该决定什么对我们自己是有力。至少我们目前可以基于权威的建议作出一些决定。
预防癌症的十大方法

身体脂肪-21至23岁时，目标为身体质量指数，并且在成年时期，避免体重增加；

身体活动-目标是每天30至60分钟的适度运动，如快走 。

垃圾食品-避免含糖饮料和高能量快餐 。

肉-美洲红肉的摄入量不超过500g，并避免食用加工肉类。

酒-限制酒精的摄入量。女性一天一杯，男性一天两杯。不要酗酒。

水果和蔬菜-每天吃五份不含淀粉类食物，限制精制淀粉类食物的食用防腐剂-避免使用用盐腌制的食物，每天盐的摄入量不宜超过6g 。

膳食补充剂-尽量不要食用，除非特殊情况，例如怀孕期间需要叶酸母乳喂养-尝试母乳喂养六个月 。