多吃“镉大米”伤肾

　　

据新华社华盛顿5月20日电 “镉大米”问题近日在国内引起高度关注。新华社记者就此采访美国农业部农业研究所专家鲁弗斯·钱尼，这位曾多次造访中国并与中国科学家讨论过重金属污染问题的专家，就镉对健康的危害、水稻含镉的标准以及相关治理措施等问题进行逐一解答。

问：人体过量摄入镉会带来什么样的危害？

答：镉在肾中一旦累积到一定量，就可能损害泌尿系统。主要表现为近端肾小管功能障碍为主的肾损害，这并不致命，但可能会略微影响预期寿命。镉对人体造成危害的前提都是几十年长期、较大量地吸收，因此预防近端肾小管功能障碍，就可以保护受镉污染影响的人群。

问：“镉大米”对哪类人群的危害更大？

答：相比讲究饮食平衡的城市居民，生活在水稻种植地的农民在这方面的健康风险更大。因为，农民的主食通常是自家种植的大米，因此吸收的镉更多，从全世界范围来看，患上与镉相关疾病的，往往是生活在水稻产地的农民。

为此，农民应了解当地土壤中的镉浓度，从而采取一些特别措施，减少大米镉含量。

问：危害人体健康的镉主要来自哪里？

答：通常情况下，人体中的镉有两大来源：一是大米；二是烟草。

问：全世界是否对大米中镉含量有统一标准？

答：联合国食品准则委员会的规定是每千克大米镉含量不超过0.4毫克。欧盟规定每千克大米镉含量不能超过0.2毫克，并希望进一步将标准提高至0.1毫克，中国的相关标准也是0.2毫克。

问：如何治理“镉大米”污染？

答：要解决中国的镉污染问题非常复杂。目前第一个要做的就是相关行业停止重金属镉的排放，保证土壤不再受镉的进一步污染。此外，在大米种植过程中也可以采取一些措施，降低污染的程度。（记者林小春）