新晋华人院士：适量喝咖啡降低死亡风险

　　

生物通报道：喝两杯或三杯咖啡，可能会让你在漫长的一天当中做更多的事情，同时这也会降低心脏病和其他疾病的死亡风险。

最近，在美国心脏协会杂志《Circulation》上发表的一项研究报道称，经常喝适量咖啡的人——每天喝咖啡少于5杯，发生心血管疾病、神经系统疾病、2型糖尿病和自杀死亡的风险降低。

饮用含咖啡因和不含咖啡因的咖啡，也有同样的好处，从而暗示着，不仅仅是咖啡因提供了这种健康益处，而且有可能是咖啡豆中的天然化合物。

本研究的第一作者、哈佛大学T.H. Chan公共卫生学院的博士研究生Ming Ding说：“咖啡中的活性成分，可降低胰岛素抵抗和全身炎症反应。它们可能引起了咖啡和死亡率之间的负相关。然而，还需要开展更多的研究，来调查产生这些影响的生物学机制。”

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这些调查结果是基于三项正在进行的大型研究的数据：Nurses' Health Study中的74890名妇女；Nurses' Health Study 2中的93054名妇女；和Health Professionals Follow-up Study中的40557名男性。

研究人员用经过验证的食物问卷，对每四年的咖啡饮用进行了评估，并对参与者随访了长达30年的时间。在随访期间，19524名妇女和12432名男子死于一系列的原因。

一般说来，经常喝咖啡的人更容易吸烟或喝酒。为了把咖啡和吸烟的影响分开，研究人员在从不吸烟者之间重复进行了分析，发现咖啡对死亡的保护作用更为明显。

本文资深作者是哈佛大学营养学和流行病学教授胡丙长（Frank B. Hu），其1988年毕业于华中科技大学公共卫生学院，在十年内从哈佛大学的助理教授晋升为正教授，是该院第一位被哈佛大学提升为教授的医学毕业生。他在冠心病和糖尿病的病因与预防领域取得了世界公认的成就，特别对环境（饮食与生活方式）、遗传因素和它们的交互作用在肥胖与2型糖尿病发生发展中的作用作出了原创性的贡献。近年来，他发表了SCI收录论文350多篇，其中新英格兰医学杂志（影响因子52）6篇，JAMA（影响因子25）19篇，被引用10000多次。2015年10月，胡丙长教授当选美国国家医学院院士。延伸阅读：华中科大****Lancet发表糖尿病新成果。

胡教授说：“经常喝咖啡可以被纳入健康、均衡饮食的一部分。然而，某些人群，如孕妇和儿童应该小心，从咖啡或其他饮料摄入较高的咖啡因。”

这项研究的目的，并不是显示咖啡消费和疾病死亡之间的直接因果关系。研究人员说，因此，这些研究结果应该谨慎解释。这项研究设计的一个潜在缺点是，参与者被要求报告他们喝了多少咖啡，但研究人员发现该评估是可靠的。

以往的研究发现，咖啡饮用量与总死亡率之间的关联性不一致。这项研究增加了证据表明，适度的咖啡消费可能对健康有益处。然而，还需要更多的研究来确定咖啡对身体的影响，以及不同类型的咖啡是否都可以起到这个作用。

（生物通：王英）

生物通推荐原文：
"Association of Coffee Consumption with Total and Cause-specific Mortality in Three Large Prospective Cohorts," Ming Ding, Ambika Satija, Shilpa N. Bhupathiraju, Yang Hu, Qi Sun, Walter Willett, Rob M. van Dam, Frank B. Hu, Circulation, online November 16, 2015.