Cell：吃货的世界，食物才是真爱

　　

“对食物的爱，才是真爱”

       ——萧伯纳

生物通报道：近年来，肥胖已经开始取代传统问题（如传染性疾病和营养不良），成为了公众健康最大的威胁之一。营养摄入调控方面的研究也逐渐发现了遗传学和环境因素对胃口的影响，还有一些关键信号通路被发现参与了代谢综合症，科学家们开始了解禁食和限制热量的保护性作用。

近期Cell出版社推出专题：You Gonna Eat That? Appetite and Energy Balance，从其旗下期刊中汇集了多篇综述，免费开放阅读，介绍食欲与能量平衡等方面的最新内容。

I’m Eating for Two: Parental Dietary Effects on Offspring Metabolism（父母膳食对后代代谢的影响）

这篇发表在Cell上的综述介绍了父母的营养状况对后代代谢表型的影响。

一直以来，科学家们都认为肥胖和代谢方面的疾病有很大一部分来自遗传的因素，近期的研究也越来越多的证明了孕妇的饮食与后代代谢特征具有关联，这些发现将有助于确定针对代谢综合征的干预措施。

首先母亲对后代代谢健康的影响很重要，比如相比于苗条的妈妈，肥胖的母亲所生下的孩子更有可能罹患诸如糖尿病等代谢性疾病。

发表在Cell上的一篇文章指出，在哺乳期喂给高脂饮食的小鼠母亲，它们后代下丘脑中的神经元连接出现了异常，这一大脑回路中的胰岛素信号通路发生了改变。因此，后代在成年期仍然超重且葡萄糖代谢异常。

这一发现的关键成果在于：人类妊娠的末三个月是母亲的营养对后代健康产生长期影响的最关键时间窗。也就是说有必要在这一关键的时期更紧密地筛查母亲葡萄糖代谢的改变情况，以及严格地控制抗糖尿病治疗。

其次父亲的饮食对我们的健康也有影响，几年前来自麻省大学医学院登出的研究人员发现父亲不良饮食习惯，比如高脂肪饮食，会增加孩子得糖尿病、心脏病的几率。

在这项研究中，研究人员分别给两只雄性小鼠喂食不同的食物，而雌性的小鼠食物相同，之后让他们交配，结果发现吃入低蛋白类食物的雄性小鼠的后代，脂肪和胆固醇表达基因较多，这会增加心脏病的发病几率。这一研究提示我们，从优生学方面考虑，不仅母亲需要注意饮食，而且父亲也要多加留意自己摄入的食物。

而且精液对后代的代谢健康也具有重要影响，澳大利亚的一组研究人员通过手术摘除了小鼠的储精囊，然后分析了一系列生殖指标的结果。

研究发现，与储精囊完整的小鼠父亲导致的怀孕相比，小鼠没有储精囊使受孕过程中可成活的着床部位减少了 37%，且胎盘重了 8%，因此效率更低，而且怀孕率也较低。此外，没有储精囊的小鼠的雄性后代在出生后14周表现出了中央脂肪组织的绝对质量比野生型小鼠的后代增加了72%。增加的脂肪伴随着代谢谱的改变，包括血浆代谢激素、胰岛素抵抗以及收缩压的增加，这些都是代谢综合征的标志。

未完待续……

原文摘选：

You Gonna Eat That? Appetite and Energy Balance

In recent years, obesity has begun to replace traditional concerns, such as infectious disease and malnutrition, as one of the most significant threats to public health. Research into the regulation of feeding has started to illuminate the genetic and environmental factors controlling appetite, key signaling pathways that become disordered in metabolic syndrome, and the protective effects of fasting and calorie restriction.