饮食过量何以导致糖尿病?

【字体: 时间:2015年09月11日 来源:生物通

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  每个人都知道,高热量的饮食与肥胖有关,而且常常会导致2型糖尿病。最近,美国研究人员开展的一项小型研究显示,饮食过量可以快速使身体进入“前驱糖尿病”的状态。相关研究结果发表在九月九日的《Science Translational Medicine》。

  

生物通报道:每个人都知道,高热量的饮食与肥胖有关,而且常常会导致2型糖尿病。最近,美国研究人员开展的一项小型研究显示,饮食过量可以快速使身体进入“前驱糖尿病”的状态。延伸阅读:中美学者:导致肥胖和糖尿病的基因突变

这项研究包括六名健康男性,他们体重正常或超重。研究小组要求这些男性每天消耗6000卡路里的典型美国饮食,持续一周的时间。

这一食物摄入量严重超标:根据医学研究所资料显示,对于年龄在30至50岁、久坐不动的男性来说,健康的饮食是平均每天约2200卡路里。

在这六名男子进食高热量饮食的时候,在一家医院被密切监测。在这段时间里,这些人也不允许从事任何体力活动。

由美国天普大学Guenther Boden博士带领的研究小组,将相关研究结果发表在九月九日的《Science Translational Medicine》,发现所有这些男子在仅仅一周时间内增重了约八磅。

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此外,在开始这种饮食后的两天时间里,所有这些男性都达到了一种叫做“胰岛素抵抗”的代谢状态——通常是糖尿病的前兆。当身体产生激素、但不能有效地使用它时,会发生胰岛素抵抗。

那么,究竟发生了什么?

据Boden的研究团队介绍,脂肪酸、炎症和细胞应激,都被指为高热量饮食、肥胖和胰岛素抵抗相关的罪魁祸首。

然而,这项新的研究表明,由于饮食过量而引起的细胞氧化应激,可能是缺失的一个环节。研究人员解释说,氧化应激涉及氧气副产物的生产过剩,它们对细胞有毒。

在对这些男性的尿液和脂肪组织进行分析后,研究人员发现,与氧化应激相关的一个蛋白质增加。

氧化应激似乎能引发一个葡萄糖转运蛋白(称为GLUT4)的变化。Boden的研究小组推论,这些变化可能会影响蛋白质摄取葡萄糖响应胰岛素的能力,从而导致胰岛素抵抗。

根据研究人员介绍,这些研究结果表明,一种抗氧化治疗,或旨在靶定GLUT4的疗法,有朝一日可能有助于控制肥胖相关的胰岛素抵抗。

一位专家认为这项研究是很重要的。美国昆尼皮亚克大学营养学家和运动医学教授Dana Angelo White表示:“考虑到那么多的美国人倾向于每天摄入过量的卡路里,这项研究的结果是非常有价值的。”

虽然这项研究规模较小,而且相对简短,但是它肯定会加强人们对“控制热量摄入以及更多运动”的认知。White还认为:“健康、低热量的食物,富含抗氧化剂,如水果和蔬菜,也可能有助于减少热量摄入,并影响增强的氧化应激。”

(生物通:王英)

生物通推荐原文:
Excessive caloric intake acutely causes oxidative stress, GLUT4 carbonylation, and insulin resistance in healthy men, Science Translational Medicine, stm.sciencemag.org/lookup/doi/10.1126/scitranslmed.aac4765

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