22名营养学研究人员指出：一些特殊卡路里尤为有害

营养研究人员认为含糖饮料会增加心脏代谢疾病的风险

　　

生物通报道：尽管来自任何食物的卡路里都有可能增加肥胖和其它心脏代谢疾病的风险，但在一项最新研究中，22名营养学研究人员认为，含糖饮料在慢性健康问题中发挥着更为重要的作用。即使配合摄入的是不会导致体重增加的饮食，但疾病风险还是会增加。

这一研究成果公布在Obesity Reviews杂志上，这组研究人员在5月16日的2017 CrossFit基础学术会议上公布了这一发现。他们提出的主题是：“所有卡路里都对心脏代谢疾病和肥胖症的影响都一样吗？”这篇论文也提出了针对当前饮食科学的综述介绍，指出这些饮食可导致肥胖，心血管疾病和2型糖尿病。

“最新研究是由一组科学家提出，他们具有丰富的营养和代谢经验，他们得出了含糖饮料和等量淀粉一样，能增加心脏代谢风险”，文章的主要作者，加州大学戴维斯分校营养学生物学家Kimber Stanhope说。

糖代用品不会让你发胖

研究人员得到的另外一个有趣的共同结论是关于糖替代品阿斯巴甜的作用。他们认为，阿斯巴甜不会导致成人的体重增加。Stanhope说，这个结论可能会让大多数人感到惊讶。

“如果你上网查看阿斯巴甜，不少外行人相信阿斯巴甜会让他们变胖，但事实并非如此，”Stanhope说，“目前还没有研究表明无热量甜味剂会导致体重增加。”

作者们还提出，与等量的饱和脂肪相比，食用多不饱和（n-6）脂肪，例如某些植物油，种子和坚果中的脂肪，会降低疾病风险。

研究人员也提出了一个意外发现——奶酪和酸奶等饱和脂肪含量较高的乳制食品与心脏代谢风险降低相关。

这篇文章同时也回顾了在解释营养研究中所涉及的重大挑战。

“要想获得不同营养问题的确切答案，我们还有很长的路要走，”Stanhope说，“尽管如此，我们都同意，与精致可口的典型西方饮食模式相比，少量加工的全谷物，水果，蔬菜和健康脂肪组成的健康饮食模式能促进健康。”

（生物通：万纹）

原文标题：

Pathways and mechanisms linking dietary components to cardiometabolic disease: thinking beyond calories