从农场到餐桌——赛默飞食品安全完全解决方案

【字体: 时间:2019年07月17日 来源:生物通

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  从农场到餐桌,赛默飞食品安全解决方案都将实现您对“安全”的承诺

  

从研发、检测、监控到食品安全危机响应和调查,赛默飞世尔科技都是您值得信赖的伙伴。相信我们仪器的卓越性能、我们对法规的深度了解,以及我们全面的技术专长,能够帮您获取可靠一致的优异结果,降低成本,提高效率。

有别于传统供应商,我们提供以“一切服务于您的检测”为宗旨的方法咨询和应用支持,以及涵盖仪器设备、试剂以及LIMS实验室信息管理系统的无敌产品组合。这一切使我们在食品安全市场脱颖而出。

从农场到餐桌,赛默飞食品安全解决方案都将实现您对“安全”的承诺

目录

微生物检测

微生物指标是食品安全中最常见、也是最重要的控制要素之一。根据世界卫生组织报道,食源性微生物每年导致180万人死于腹泻病。近几十年来,由沙门氏菌、空肠弯曲菌、肠出血性大肠杆菌等引起的食源性疾病发病率居高不下。2011年,肠出血性大肠杆菌(EHEC)疫情肆虐欧美,祸及千人。因此,加强食品生产和流通中的微生物检测,保障食品安全,刻不容缓。作为服务于科学的全球领导者,赛默飞为微生物分析提供从高品质科学仪器、完备的实验耗材到专业的技术支持的一体化服务。

常规检测方案

食品微生物检测项目主要包括产品检测和环境检测,其中产品检测要求的卫生指标通常是细菌总数、大肠菌群等,尤其重要的是致病菌不得检出,包括金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、单增李斯特菌、大肠杆菌Q157、弯曲菌、弧菌、志贺菌、克罗诺菌(阪崎肠杆菌)、蜡样芽孢杆菌、产气荚膜梭菌等。

食品微生物的检测流程为:前增菌、选择性增菌、选择性分离、确认,确认步骤通常采用生化鉴定的方法,传统方法根据检测的项目,常常需要2-7天不等。赛默飞可提供这个流程中的所有设备和试剂,如培养箱、摇床、Kingfisher磁珠纯化仪、细菌鉴定仪、各种培养基、显色平板、乳胶凝集试剂、ELISA检测试剂盒等。赛默飞旗下的微生物领导品牌Oxoid拥有全面的微生物培养基,和Remel、TREK品牌一起,从手工到自动化,提供一系列的微生物检测方法,包括细菌计数、致病菌分离、筛选和鉴定。

在2011年欧洲大肠杆菌危机事件中,赛默飞提供的Oxoid Brilliance ESBL显色培养基,作为24小时内检测超广谱β内酰胺酶大肠杆菌爆发的筛选培养基,可快速可靠地鉴定能导致血性腹泻和溶血性尿毒综合征(HUS)的肠出血性大肠杆菌(EHEC),以应对EHEC相关食物中毒引发的预防、调查及斗争,确保食品的安全性。

食品中的微生物检测一般流程

……

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