国际移民对印度留守家庭饮食多样性的影响：探寻背后的健康密码

为探究国际移民对留守家庭食物消费和饮食多样性的影响，研究人员利用 2011 年喀拉拉邦移民调查数据，采用普通最小二乘法和工具变量法展开研究。结果发现移民家庭消费支出和饮食多样性更高，且在蛋白质及非健康食品上花费更多，对相关研究意义重大。

　　在这项研究中，研究人员分析了国际移民对留守家庭食物消费和饮食多样性（Dietary Diversity）的影响。借助 2011 年喀拉拉邦移民调查（Kerala Migration Survey 2011）的数据，研究人员对比了有移民（因国际移民）的家庭和非移民家庭，探究前者是否有着更高的消费支出和更丰富的饮食多样性。研究运用普通最小二乘法（Ordinary Least Square）和工具变量法（Instrumental Variable Approach）进行分析。主要研究结果如下：一是有移民的家庭总体消费支出更高，在食物上的支出也更多；二是国际移民使得留守家庭的饮食多样性有所增加。此外，研究人员还对农村和城市家庭在不同食物分组上的支出影响进行了探索。结果发现，有移民的家庭在蛋白质（牛奶、豆类、蛋类、鱼类和肉类）上的花费更多，与此同时，他们在非健康饮食习惯相关食品（加工食品和即食食品）上的支出也更高。