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多囊卵巢综合征（PCOS）患者心血管疾病（CVD）风险增加。研究人员探究饮食植物化学物指数（DPI）与 PCOS 患者代谢标志物、血清不对称二甲基精氨酸（ADMA）和致动脉粥样硬化指数的关联。结果发现高 DPI 可降低 CVD 风险因素，为 PCOS 患者饮食干预提供依据。
在女性的健康问题中，多囊卵巢综合征（Polycystic Ovary Syndrome，PCOS）是一个不容忽视的 “麻烦制造者”。它影响着 5 - 20% 的育龄女性，会带来一系列令人困扰的症状，比如多毛、痤疮、月经不调，还会增加肥胖、糖尿病以及心血管疾病的患病风险。目前，虽然大家都知道胰岛素抵抗和高雄激素血症在 PCOS 的发病过程中起着关键作用，但对于如何有效预防和控制 PCOS 相关的心血管疾病风险，还缺乏足够的了解。而且，饮食在其中扮演着怎样的角色，也有待进一步探索。
为了找到答案，来自 Zabol University of Medical Sciences 等机构的研究人员开展了一项重要研究。他们想弄清楚饮食植物化学物指数（Dietary Phytochemical Index，DPI）与 PCOS 患者体内的不对称二甲基精氨酸（Asymmetric Dimethylarginine，ADMA）、血脂谱、致动脉粥样硬化指数以及其他代谢生物标志物之间到底有什么关系。经过一系列严谨的研究，他们发现，富含植物化学物的饮食，也就是 DPI 较高的饮食，与 PCOS 患者较低的心血管疾病风险因素有关。这一发现意义重大，意味着调整饮食结构，增加植物化学物的摄入，或许能成为预防 PCOS 患者心血管疾病的有效策略，为这类患者的健康管理带来了新的希望。该研究成果发表在《Nutrition & Metabolism》杂志上。
研究人员采用了多种技术方法来开展这项研究。首先，他们招募了 150 名 18 - 45 岁被诊断为 PCOS 的女性作为研究对象（样本队列）。接着，通过访谈式问卷调查收集参与者的人口统计学特征、临床信息和生活习惯等资料；使用经过验证的半定量食物频率问卷评估饮食摄入，并据此计算 DPI。此外，采集血液样本，运用酶法和酶联免疫吸附测定（ELISA）等方法检测各种生化指标，最后通过多种统计分析方法探究各指标之间的关联。
研究结果
- 参与者基本特征：研究涉及 150 名 PCOS 女性，平均年龄 33.7 ± 5.8 岁，BMI 为 28.1 ± 2.8 kg/m2，疾病诊断平均时长 5.0 ± 2.4 年。不同 DPI 四分位数组在年龄、人体测量指标、脂肪量、内脏脂肪、疾病持续时间和肥胖女性比例等方面无显著差异1。
- 饮食摄入情况：随着 DPI 四分位数增加，能量、碳水化合物、维生素 C、维生素 A、叶酸摄入量显著增加，水果、蔬菜和橄榄来源的食物摄入量也呈上升趋势2。
- 生化参数变化：血清胰岛素、甘油三酯（TG）、氧化低密度脂蛋白胆固醇（ox - LDL）、ADMA 和胰岛素抵抗指数（HOMA - IR）水平随 DPI 四分位数增加而显著降低；空腹血清葡萄糖（FSG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL - C）、高密度脂蛋白胆固醇（HDL - C）、非 HDL - C、性激素结合球蛋白（SHBG）和总睾酮水平无明显变化趋势3。
- 致动脉粥样硬化指数变化：内脏肥胖指数（VAI）和血浆致动脉粥样硬化指数（AIP）随 DPI 四分位数增加有降低趋势，而 DPI 与脂质积累产物（LAP）无显著关联4。
研究结论与讨论
研究表明，DPI 与 PCOS 患者的心血管疾病风险因素呈显著负相关，增加富含植物化学物食物（如水果、蔬菜和橄榄来源食物）的摄入，可能有助于降低 PCOS 患者的心血管疾病风险。不过，该研究也存在一些局限性，比如可能受到未知混杂因素的影响，测量误差可能影响植物化学物摄入分类，DPI 组成存在地区差异限制了研究结果的普遍性，且横断面研究设计无法确定因果关系。尽管如此，这一研究为后续进一步开展前瞻性或纵向研究奠定了基础，有望更深入地揭示饮食与 PCOS 患者心血管健康之间的关系，为临床饮食干预提供更可靠的依据 。
