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为解决草菇（Volvariella volvacea）产量低的问题，研究人员开展了探究理化参数对其产量和生物效率影响的研究。结果发现培养基配方影响最大，含空果串（EFB）和黑土的培养基生物效率最高。该研究为优化草菇栽培提供参考。
在东南亚地区，草菇（Volvariella volvacea）是一种广受欢迎的食用菌，它富含蛋白质、纤维，还含有抗氧化物质和葡聚糖，甚至对某些癌细胞有抑制作用。然而，草菇的低产量却让不少农民望而却步。为了提高草菇产量，马来西亚理科大学（Universiti Teknologi MARA）等机构的研究人员进行了深入研究，相关成果发表在《Heliyon》杂志上。
研究人员主要采用了以下关键技术方法：以当地农场的草菇菌种和供应商提供的空果串颗粒为材料，在室内模拟温室环境进行栽培实验。实验设置不同的变量，如改变底物重量、栽培表面面积和底物配方，通过每天测量子实体产量、重量、湿度，结合统计分析软件 IBM SPSS Statistics V28.0 和 Jupyter notebook 环境下的热图分析等方法，探究这些变量对草菇生长的影响。
研究结果如下：
- 底物重量的影响：研究对比了 2kg（W1）和 6kg（W2）的底物重量对草菇栽培的影响。从产量和子实体重量来看，W2 比 W1 表现更优，W2 的生物效率（BE）达到 81.82% ，远高于 W1 的 28.40%。但通过热图分析发现，底物重量与蘑菇总产量和总重量的相关性并非最强，这表明底物重量不是决定产量和总质量的关键因素，营养分布和定植率等因素可能同样重要。综合考虑，后续实验选择 2kg EFB 纤维作为标准底物重量。
- 底物表面积的影响：实验使用了三种不同表面积的塑料托盘（A1、A2、A3）进行草菇栽培。结果显示，表面积最小的 A1 虽产量和子实体总质量并非最高，但生物效率最高，达到 17.75%。这说明在草菇栽培过程中，底物表面积对产量的影响并不显著，并非表面积越大产量越高。
- 底物配方的影响：研究测试了四种不同的底物配方（F1、F2、F3、F4）。结果表明，配方 F3（含 2kg EFB 颗粒和 0.5kg 黑土）的草菇子实体总产量最高，生物效率也最高，达到 17.75%。这表明添加黑土等成分的复杂配方混合物更有利于促进草菇菌丝体生长和子实体形成。
研究结论和讨论部分指出，培养基中较高含量的 EFB 有助于提高草菇产量，但底物重量对真菌产量和总质量的影响并不敏感，底物表面积与草菇产量之间也没有明显的相关性。而在所有影响因素中，底物配方对生物效率的影响最为显著。此外，研究还发现微生物在提高生物效率方面起着重要作用，尤其是在添加黑土的底物配方中。不过，目前关于微生物作用的结论还只是假设，需要进一步研究验证。该研究为草菇栽培提供了重要的参考依据，未来研究可聚焦于参与子实体形成的基因表达以及底物中微生物的作用机制，有望进一步优化草菇栽培技术，提高产量，推动草菇产业的可持续发展。
