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为解决伤口愈合慢及微生物耐药问题，研究人员开展 γ- 谷维素（Orz）促进伤口愈合的研究。结果显示，Orz 可提升细胞活力、促进细胞增殖迁移、抗菌抗炎，10% Orz 软膏能显著促进伤口愈合。这为伤口治疗提供新策略。
在日常生活中，皮肤就像我们身体的 “钢铁长城”，时刻抵御着外界的各种危险。然而，一旦受伤出现伤口，这道防线就会出现缺口，让细菌等病原体有可乘之机。伤口愈合是一个复杂的过程，分为止血、炎症、增殖和重塑四个阶段 ，每个阶段都至关重要。但目前，伤口感染问题十分棘手，传统抗生素治疗面临微生物耐药的挑战。因此，寻找新的促进伤口愈合的方法迫在眉睫。
来自台湾义守大学、大仁科技大学等机构的研究人员开展了关于 γ- 谷维素（γ-Oryzanol，Orz）促进伤口愈合的研究。该研究成果发表在《Heliyon》杂志上。这一研究对于开发新型伤口治疗策略具有重要意义。
研究人员为探究 Orz 在伤口愈合中的作用，采用了多种关键技术方法。在体外实验中，运用 MTT 法检测细胞活力，划痕实验评估细胞迁移能力，ELISA 试剂盒测定生长因子含量。在体内实验方面，构建大鼠皮肤伤口切除模型和死腔伤口模型，观察伤口收缩率、组织学变化，检测炎症介质、自由基、抗氧化活性等指标 。
研究结果如下：
- 抗菌活性：通过琼脂扩散法测试 Orz 对多种伤口常见病原体的抗菌活性，结果表明 Orz 对所有测试微生物均有不同程度的生长抑制作用，其中对热带念珠菌的抑制效果最强，最低抑菌浓度（MIC）在 100 - 250μg / 盘之间。
- 体外伤口修复潜力：
- 细胞活力评估：MTT 实验显示，不同浓度（12.5 - 50μg/mL）的 Orz 处理 NIH-3T3 小鼠成纤维细胞 24 小时后，细胞活力均超过 70%。
- 体外伤口闭合实验：划痕实验发现，Orz 能促进细胞迁移，且呈浓度依赖性地减小伤口面积，50μg/mL 的 Orz 在 24 小时孵育后显著促进伤口闭合 。
- 生长因子测定：ELISA 检测发现，划痕实验 12 小时后，培养上清液中 FGF21 和 TGF-β1的浓度随 Orz 处理浓度增加而升高。
- 体内伤口愈合活性：
- 切除伤口模型：在大鼠切除伤口模型实验中，与空白对照组和普通软膏组相比，Orz 软膏处理组伤口愈合效果更好，且 10%（w/w）Orz 软膏效果尤为显著，虽然硝基呋喃腙软膏组伤口愈合更快，但 10% Orz 软膏组在第 14 天也能实现伤口的完全愈合。
- 死腔伤口模型：在死腔伤口模型实验中，术后第 3 天，Orz 或硝基呋喃腙软膏处理组的肉芽组织中 IL-10 水平升高，TNF-α 水平降低；术后第 7 天，Orz 软膏或硝基呋喃腙处理组的 MDA 水平降低，抗氧化酶 SOD、GPx 和 CAT 的活性下降幅度较小。
- 炎症细胞及组织学研究：免疫组化染色显示，在大鼠切除伤口模型中，术后第 3 天，Orz 或硝基呋喃腙软膏处理组伤口愈合区域的 ED-1 阳性巨噬细胞浸润显著减少，且 10%（w/w）Orz 软膏组减少更明显。组织学分析表明，术后第 14 天，Orz 或硝基呋喃腙软膏处理的伤口愈合效果优于空白对照组和普通软膏组，10%（w/w）Orz 软膏组的成纤维细胞增殖、新生血管形成和上皮再生情况更好 。
- 羟脯氨酸和己糖胺浓度：在大鼠全层皮肤伤口模型中，术后第 14 天，Orz 或硝基呋喃腙软膏处理组的皮肤组织中羟脯氨酸和己糖胺水平显著高于空白对照组和普通软膏组，且 10%（w/w）Orz 软膏组的这两种物质水平更高。
研究结论表明，Orz 能显著提高细胞存活率，刺激成纤维细胞的生长和运动，促进与细胞修复过程密切相关的生长因子产生。其具有的伤口收缩、增加羟脯氨酸和己糖胺水平、抗炎和抗氧化作用以及一定的抗菌活性，共同支持了 Orz 促进伤口愈合的特性 。这表明 Orz 有望成为一种创新的、基于天然食物的伤口治疗策略。
不过研究也存在一些局限性。Orz 促进伤口愈合的具体机制尚不清楚，其多种成分的单独或协同作用也未得到充分研究。此外，还需要更多的体内和临床研究来验证 Orz 在伤口愈合中的有效性和安全性，探究其与其他伤口愈合剂或药物的相互作用 。尽管如此，该研究为伤口愈合领域提供了新的研究方向和潜在的治疗方法，未来进一步深入研究将有助于更全面地了解 Orz 的作用机制，推动其在临床伤口治疗中的应用。
