探寻土耳其榛果产区瑰宝：榛果品种脂肪酸组成多样性研究及其价值

为确定土耳其杜兹切省阿克恰科卡地区部分榛果（Corylus avellana L.）品种的总油比例和脂肪酸组成，研究人员开展相关研究。结果显示各品种总油比例、脂肪酸组成有差异，还进行了分类。该研究有助于选育合适榛果品种。

　　榛果（Corylus avellana L.）富含多种有益营养成分，对人体健康意义重大。本研究聚焦于土耳其杜兹切省阿克恰科卡地区，这里榛果产量颇丰。研究旨在测定该地区部分榛果品种的总油比例和脂肪酸组成。
研究发现，不同榛果品种的总油百分比有所不同，“Sivri” 品种为 38.47%，“Kara Ya?l?” 品种则高达 66.78%。油酸是各品种中的主要脂肪酸，在 “Sivri” 品种中占比 77.21%，在野生基因型中占比 83.86%。亚麻酸是第二丰富的脂肪酸，不同品种间差异显著，含量在 6.57%（野生基因型）至 13.54%（“Sivri” 品种）之间。棕榈酸位列第三，其含量差异并不显著。此外，各品种中的次要脂肪酸也存在明显差异。
通过主成分分析和聚类分析，依据不同特性，这些榛果品种被划分为四个组别。本研究结果对育种者和种植者筛选适宜在该地区种植、符合产业需求的榛果品种具有重要参考价值。