发酵透明质酸（FHA）：极具潜力的天然化妆品成分

研究人员用两株酿酒酵母发酵透明质酸（HA）得 FHA，其有抗氧化能力，可作天然化妆品成分。

　　在这项研究中，研究人员利用两株酿酒酵母（Saccharomyces cerevicae，菌株编号为 CICC 1308 和 CICC 1747）对分子量在 1200 至 1300kDa 的透明质酸（Hyaluronic Acid，HA）进行发酵，从而获得了发酵透明质酸（Fermented Hyaluronic Acid，FHA）。通过对活性物质含量的分析以及光谱检测发现，FHA 的分子量显著下降，单糖组成也发生了变化，不过其化学结构并未改变。其次，FHA 展现出强大的清除 1,1 - 二苯基 - 2 - 三硝基苯肼（1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl，DPPH）自由基和羟基自由基的能力。在过氧化氢（Hydrogen Peroxide，H?O?）诱导的人皮肤成纤维细胞（Human Skin Fibroblasts，HSF）实验中，FHA 能够增强超氧化物歧化酶（Superoxide Dismutase，SOD）和过氧化氢酶（Catalase，CAT）的活性，同时降低丙二醛（Malondialdehyde，MDA）的水平，它是通过 Nrf2/Keap1/HO-1 信号通路来逆转氧化应激反应的。这些研究结果表明，FHA 具有作为天然化妆品成分的巨大潜力。未来的研究应当聚焦于探究其长期效果，以及在皮肤护理治疗中的潜在应用。