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为探究高剂量溶剂萃取荠蓝粕（CSM）对肉鸡的影响，研究发现其不适合肉鸡生产，为饲料选择提供参考。
在现代肉鸡养殖产业中，寻找优质且可持续的饲料原料一直是科研人员和养殖户关注的焦点。荠蓝（Camelina sativa）作为一种具有工业潜力的油籽植物，其种子可用于生产生物聚合物、生物燃料、化妆品等，近年来在饲料领域也逐渐受到关注。荠蓝粕是荠蓝种子榨油后的剩余物，含有较高的蛋白质，理论上有作为肉鸡饲料蛋白补充源的潜力。然而，荠蓝粕中存在多种抗营养因子，如硫代葡萄糖苷（GSLs）、单宁、植酸和芥酸等，这些成分可能会影响肉鸡的生长性能、健康状况以及对营养物质的消化吸收。
此前，虽然有研究探讨过荠蓝在肉鸡饲料中的应用，但大多使用的是未经过溶剂萃取的荠蓝粕或饼，对于高剂量（10 - 25%）溶剂萃取后油含量低于 3% 的荠蓝粕在肉鸡饲料中的应用效果，相关研究较少。为了解决这一知识空白，来自土耳其安卡拉大学等多个机构的研究人员开展了一项深入研究，该研究成果发表在《Tropical Animal Health and Production》杂志上。
研究人员开展了一项为期 42 天的动物实验，选用 270 只罗斯 308 雄性雏鸡，随机分为 5 组，每组 54 只。对照组饲喂以玉米和豆粕 / 全脂大豆为基础的日粮，实验组分别在日粮中添加 0、10%、15%、20% 和 25% 的溶剂萃取荠蓝粕（CSM）。实验过程中，研究人员采用了多种关键技术方法。在样本采集方面，分别在实验的第 24 天和第 42 天对肉鸡进行屠宰，采集十二指肠、空肠、回肠等肠道组织，以及血液、盲肠内容物等样本。对于肠道组织，运用组织学分析技术，测量绒毛高度（VH）、隐窝深度（CD）等指标，以评估肠道的形态结构；通过分子生物学技术，如高分辨率熔解曲线分析（HRM）和定量聚合酶链反应（qPCR），对盲肠微生物群落结构进行分析；采用生化分析方法测定血液中的各项生化指标和营养物质的消化率等。
研究结果如下：
- 生长性能：从第 10 天起，随着日粮中 CSM 水平的增加，肉鸡的活重、活重增益和采食量均出现显著线性下降（p<0.001）。饲料转化率（FCR）随着 CSM 水平的提高而升高，欧洲生产效率因子（EPEF）则显著降低（p<0.001），这表明高剂量的 CSM 会严重影响肉鸡的生长性能和饲料利用效率。
- 屠宰性能和器官重量：随着日粮中 CSM 水平的增加，肉鸡的屠宰率显著降低（p<0.001）。同时，心脏、腺胃、肌胃和甲状腺的相对重量百分比呈线性增加，而肝脏、脾脏、法氏囊和腹部脂肪的相对重量百分比未出现显著差异。
- 血液指标：高剂量的 CSM 对肉鸡血液中的血细胞比容、血红蛋白、嗜酸性粒细胞、嗜碱性粒细胞和单核细胞数量没有显著影响。但随着 CSM 水平的增加，淋巴细胞浓度降低（p=0.009），异嗜性粒细胞 / 淋巴细胞比值升高（p=0.026）。血清中的总胆固醇、白蛋白、免疫球蛋白 A（IgA）和免疫球蛋白 G（IgG）水平随着 CSM 水平的增加而升高，而总抗氧化状态（TAS）、总氧化状态（TOS）、氧化应激指数（OSI）、总蛋白和甘油三酯水平未受显著影响。此外，CSM 对血清中的游离三碘甲状腺原氨酸（fT3）、游离甲状腺素（fT4）激素水平及 fT3/fT4 比值也没有显著影响。
- 盲肠微生物和肠道粘度：虽然各组肉鸡盲肠中的大肠杆菌和乳酸菌数量没有显著差异，但总需氧菌和肠球菌数量随着 CSM 水平的增加而显著增加（p<0.001）。同时，回肠和空肠食糜的粘度随着 CSM 水平的增加而显著升高（p<0.001）。
- 肠道组织形态学：使用 CSM 导致十二指肠、空肠和回肠的绒毛高度显著降低（p<0.001），空肠和回肠的绒毛高度 / 隐窝深度比值下降，这表明 CSM 会损害肠道的消化和吸收功能。
- 营养消化率：日粮中 CSM 水平的增加导致干物质（DM）、粗蛋白（CP）和总能（GE）的消化率在实验的各个阶段均显著线性下降（p<0.001），这进一步证明了高剂量 CSM 会阻碍肉鸡对营养物质的吸收和利用。
综合研究结果和讨论部分，该研究表明，高剂量（10 - 25%）的溶剂萃取荠蓝粕并不适合作为肉鸡生产的饲料原料。其负面效应主要源于其中较高含量的抗营养因子，如 GSLs 和纤维，这些物质降低了肉鸡的采食量和营养消化率，进而影响了肉鸡的生长性能和健康状况。然而，荠蓝粕作为一种潜在的饲料资源，若能通过适当的加工方法去除或降低其中抗营养化合物的负面影响，有望成为肉鸡饲料中替代豆粕 / 全脂大豆的蛋白质来源。该研究为后续进一步探索荠蓝粕在肉鸡饲料中的合理应用提供了重要的理论依据，对推动肉鸡养殖产业的可持续发展具有重要意义。未来研究可聚焦于优化荠蓝粕的加工工艺，确定其在肉鸡饲料中的最佳添加水平，以充分发挥荠蓝粕的饲料价值。
